Salade crémeuse de pommes de terre à l'avocat, au citron vert et aux herbes
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 30mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 473
Relevez les accompagnements de vos barbecues d'été avec cette salade de pommes de terre à la couleur vive et au goût épicé. De l'avocat crémeux, du citron vert acidulé, de l'ail, du piment et des herbes fraîches sont passés au mixeur pour créer cette délicieuse sauce qui enrobe des pommes de terre doucement mijotées. Un plat estival parfait pour accompagner un barbecue. Les restes se conservent jusqu'à deux jours au réfrigérateur.
recette mise à jour 20 oct. 2025
Ingrédients
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- Pommes de terre nouvelles
- 1 kilogramme
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- Gousses d'ail
- 2
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- Avocat
- 150 grammes
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- Piment vert
- ½
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- Menthe
- 5 grammes
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- Ciboulette fraîche
- 5 grammes
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- Coriandre
- 5 grammes
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- Eau
- à convenance
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- Sel de mer fin
- 2 cuillères à soupe
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- Jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe
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- Sel de mer fin
- 1 cuillère à café
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- Huile de tournesol
- 200 millilitres
Outils
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Plaques de cuisson
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Grande casserole
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Passoire
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Blender en verre thermoresistant - cooking chef xl
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Bol - grand
Aperçu des étapes
- Mettre les ingrédients dans une grande casserole
- Chauffer jusqu'à ébullition - haute température
- Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites - 15 min, moyenne-faible température
- Égoutter les pommes de terre dans une passoire et les passer sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient refroidies
- Transférer dans un saladier et réserver
- Ajouter les ingrédients suivant dans le mixeur en verre thermo résistant
- Mixer jusqu'à l'obtention d'une texture bien lisse — 1 minute, vitesse 3
- Retirer le mixer du robot
- Verser la sauce obtenue sur les pommes de terre et bien mélanger
- Mettre au réfrigérateur - 1 h
- Servir