Maki Sushi aux légumes
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 30mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 400
Remplacez le poisson par des tomates marinées épicées dans cette délicieuse recette de sushi végétalien. Assurez-vous que votre marque de sriracha est adaptée aux végétaliens avant de l'utiliser, ou remplacez-la par votre sauce piquante préférée. Pour réaliser cette recette, nous avons utilisé des feuilles de nori grillées de 20 cm. Vous aurez également besoin d'un tapis à sushi (makisu). Les sushis se conservent jusqu'à 24 heures au réfrigérateur.
recette mise à jour 3 janv. 2024
Ingrédients
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- Tomate
- 200 grammes
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- Gingembre
- 1 cuillère à café
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- Carotte
- 100 grammes
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- Riz à sushi
- 800 grammes
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- Avocat
- 100 grammes
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- Concombre
- 100 grammes
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- Sauce sriracha
- 1 cuillère à soupe
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- Sauce soya light
- 1 cuillère à soupe
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- Vinaigre de riz
- 1 cuillère à café
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- Vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe
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- Mirin
- ½ cuillère à soupe
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- Eau
- à convenance
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- Sauce soya light
- à convenance
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- Feuilles de nori
- 6
Outils
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Petit bol
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Bol moyen
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Bol multifonction
Aperçu des étapes
- Mettre les ingrédients suivant dans un petit bol
- Bien mélanger puis laisser mariner
- Installer le disque à râper finement (2mm), fixer le couvercle et s'assurer qu'il est verrouillé en place
- Râper les carottes dans le bol multifonction — vitesse 1
- Transférer les carottes dans un petit bol propre et réserver
- Retirer le disque à râper et remplacer le par le disque à émincer réglable sur 1/Fin (2 mm)
- Trancher le concombre dans le bol multifonction — vitesse 1
- Transférer les tranches de concombre dans un petit bol propre et réserver
- Trancher l'avocat dans le bol multifonction — vitesse 1
- Transférer les tranches d'avocat dans un petit bol propre et réserver
- Retirer le bol multifonction du robot
- Ajouter les ingrédients suivants dans un bol moyen et bien mélanger
- Poser une feuille de nori, côté brillant vers le bas, sur un tapis à sushi (un makisu) et le tourner pour avoir une largeur face à soit
- Étaler uniformément 1/6 du riz sur les deux tiers inférieurs de la feuille de nori, à 1 cm des bords
- Ajouter ensuite 1/6 des carottes râpées sur la partie inférieure du riz
- Continuer avec 1/6 des tranches de concombre, d'avocat et de tomate marinée
- Saisir le makisu par la largeur du bas et l'utiliser pour rouler les sushis vers le haut
- Une fois le rouleau bien formé, humidifier le bord supérieur de la feuille de nori et la presser contre le sushi pour bien la coller
- Faire la même chose avec le reste des ingrédients pour créer six longues bûches de sushi
- Utiliser un couteau bien aiguisé pour couper les bûches en tranches de 2,5 cm de large
- Servir