Biscuits polonais (Kołaczki)

Les Kołaczki sont de délicieuses pâtisseries polonaises appréciées pour leur délicate texture feuilletée et leurs délicieuses sucrées. Ces petites bouchées sont généralement composées d'une pâte à base de fromage à la crème, roulée finement et découpée en carrés ou en cercles. La pâte est ensuite fourrée d'une variété de garnitures sucrées telles que des confitures de fruits, du fromage sucré ou même de la pâte de graines de pavot. Les coins opposés des carrés de pâte sont repliés pour créer leur forme unique. Une fois cuites à la perfection, ces pâtisseries offrent une délicieuse combinaison de saveurs et de textures, la pâte délicate se mariant parfaitement avec les garnitures sucrées et acidulées. Les Kołaczki sont souvent dégustés à l'occasion de fêtes, de célébrations, mais ils peuvent également être tout simplement servis avec une tasse de thé ou de café. La pâte peut être congelée et les biscuits peuvent être préparés à l'avance puis congelés avant d'être cuits. Vous pouvez alors les cuire directement sans les décongler.

recette mise à jour 11 nov. 2025