Tiramisu à la pistache
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recette de N W
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- Temps Total
- 12hrs 20mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 688
Ce tiramisu à la pistache peut également être réalisé sans pistaches. Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 13 déc. 2023
Ingrédients
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- Pistaches
- 100 grammes
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- Pistaches
- 100 grammes
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- Chocolat blanc
- 65 grammes
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- Beurre
- 25 grammes
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- Jaunes d'œuf
- 6
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- Sucre
- 60 grammes
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- Amaretto
- 40 millilitres
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- Mascarpone
- 500 grammes
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- Expresso
- 100 millilitres
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- Biscuits à la cuillère
- 200 grammes
Outils
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Chef Patissier XL
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Petit bol
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Plat à gratin rectangulaire - moyen
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Blender en verre thermoresistant - cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Mettre 100 g de pistaches dans le mixeur en verre thermo résistant
- Mélanger jusqu'à ce qu'une pâte se forme
- Retirer le mixeur en verre thermo résistant du robot
- Installer le fouet
- Mettre les ingrédients suivant dans le grand bol Kenwood
- Chauffer jusqu'à ce que ça fonde - 10 min, 6, Remuer 1
- Verser le chocolat fondu dans la pâte de pistache et remuer jusqu'à ce que ce soit bien homogène
- Mettre les ingrédients suivant dans le grand bol
- Fouetter jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse - 2 min, 9, Vitesse Max
- Verser le mélange pistache/chocolat et le mascarpone dans le grand bol
- Fouetter jusqu'à ce que ce soit bien mélangé - 1 min, Vitesse Max
- Mettre l'expresso et l'amaretto dans un petit bol et bien mélanger
- Tremper la moitié des biscuits à la cuillère dans le mélange à l'expresso et les aligner les uns à côté des autres au fond du plat
- Recouvrir les biscuits avec la moitié de la crème chocolat/mascarpone et la niveler
- Garnir avec la moitié des pistaches hachées
- Créer une deuxième couche de biscuits, la recouvrir avec la crème chocolat/mascarpone, puis garnir le tout de pistaches
- Recouvrir de film alimentaire et mettre au réfrigérateur
- Servir