Brownies du père Noël
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 20mins
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- Serve
- 24
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- Calories
- 196
Ces brownies décorés d'un chapeau de père Noël sont d'irrésistibles gâteries festives qui apportent la joie et la magie des fêtes de fin d'année à vos papilles. Ils se composent d'une base de chocolat fondant, d'un glaçage blanc crémeux et moelleux et chapotés d'une fraise d'un rouge vibrant. La combinaison du chocolat riche, de la crème sucrée et de la fraise juteuse crée une délicieuse explosion de saveur à chaque bouchée. Que ce soit pour le réveillon de Noël ou pour se faire plaisir, ces brownies du père Noël feront certainement fureur. Les brownies peuvent être coupés en portions et conservés au congélateur.
recette mise à jour 19 janv. 2024
Ingrédients
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- Fraises
- 24
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- Chocolat noir
- 185 grammes
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- Beurre
- 185 grammes
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- Cassonade
- 130 grammes
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- Sucre semoule
- 130 grammes
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- Œufs
- 3
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- Farine blanche
- 85 grammes
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- Poudre de cacao
- 40 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 150 grammes
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- Sucre glace
- 1 cuillère à soupe
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- Vanille liquide
- 1 cuillère à café
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- Noix de coco râpée non sucrée
- à convenance
Outils
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Four
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Cooking Chef XL
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Poche à douille
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Petit bol
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Moule rectangulaire - 23 x 20 cm
Aperçu des étapes
- Préparation des brownies :
- Préchauffer le four - 180°C
- Graisser une plaque de pâtisserie et la tapisser avec du papier sulfurisé
- Installer le batteur souple
- Mettre le jaune d'œuf dans le bol du robot puis installer le couvercle anti-éclaboussures
- Cuire - 8 min, 80°C, Vitesse Min
- Mélange sans le couvercle anti-éclaboussures - 5 min, Vitesse 1
- Ajouter progressivement les œufs pendant que la machine est en marche - 1 min, Vitesse 1
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants
- Mélanger sans le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, Vitesse 1
- Transférer le mélange sur la plaque de pâtisserie
- Cuire - 20 min, 180°C
- Sortir du four et laisser refroidir complètement
- Une fois refroidi, couper le brownie en carrés de 4 cm x 4 cm et réserver
- Préparer la crème :
- Nettoyer le bol du robot et installer le fouet
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot puis installer le couvercle anti-éclaboussures
- Fouetter - 1 min 20 s, Vitesse Max
- Transférer la Chantilly dans une poche à douille munie d'un embout rond de taille moyenne
- Assembler les brownies :
- Déposer un anneau de crème autour de la base de chaque fraise
- Saupoudrer la crème avec de la noix de coco
- Déposer un petit point de crème au milieu de chaque brownie
- Déposer les fraises sur les brownies
- Servir