Drip cake de Noël

Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.

recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    3hrs 0mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    12
  • Icône de calories
    Calories
    1405
basé sur 1 notes

Ce gâteau de Noël délectable, recouvert de ganache coulante, est le dessert idéal pour célébrer les fêtes de fin d'année. Il se compose de couches de génoise à la vanille, moelleuses et fondantes, et d'une succulente crème au beurre à la vanille. L'extérieur est recouvert d'une riche ganache au chocolat, qui ajoute une touche d'élégance et de raffinement à ce dessert festif. Un gâteau qui deviendra à coup sûr la pièce maîtresse de tout réveillon, répandant joie et ravissement chez tous vos invités grâce à ses couleurs de saison et ses saveurs irrésistibles.

recette mise à jour 11 nov. 2025

Ingrédients

  • Icône de Beurre
    Beurre
    1 kilogramme
  • Icône de Œufs
    Œufs
    8
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    400 grammes
  • Icône de Vanille liquide
    Vanille liquide
    6 cuillères à café
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    400 grammes
  • Icône de Levure chimique
    Levure chimique
    4 cuillères à café
  • Icône de Lait
    Lait
    10 cuillères à soupe
  • Icône de Sucre glace
    Sucre glace
    1,2 kilogrammes
  • Icône de Crème fraiche entière fluide à 30%
    Crème fraiche entière fluide à 30%
    150 grammes
  • Icône de Chocolat noir
    Chocolat noir
    100 grammes
  • Icône de Perles multicolores
    Perles multicolores
    à convenance

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Chef Patissier XL
  • Icône du kCook Poche à douille
  • Icône du kCook Moule à gâteau - 18cm
  • Icône du kCook Planche à gâteau - 20 cm
  • Icône du kCook Grille de refroidissement

Aperçu des étapes

  1. Préparer la génoise :
  2. Préchauffer le four - 180°C
  3. Graisser trois moules ronds et les tapisser de papier sulfurisé
  4. Installer le batteur souple
  5. Ajouter les ingrédients suivant dans le petit bol Kenwood
  6. Mélanger - 2 min, Vitesse 3
  7. Ajouter progressivement les œufs, un par un, pendant que la machine est en marche
  8. Mélanger puis racler le bol - 2 min, Vitesse Min
  9. Ajouter la vanille liquide
  10. Mélanger - 30 s, Vitesse Min
  11. Ajouter les ingrédients suivants
  12. Mélanger - 1 min, Vitesse Min
  13. Ajouter le lait
  14. Mélanger - 1 min, Vitesse Min
  15. Répartir le mélange dans les trois moules ronds
  16. Cuire jusqu'à ce que le gâteau soit doré - 40 min, 180°C
  17. Sortir du four et laisser refroidir dans les moules — 10 minutes
  18. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille
  19. Préparer la crème au beurre :
  20. Nettoyer et installer le batteur souple
  21. Mettre le beurre dans le grand bol Kenwood puis installer le couvercle anti-éclaboussures
  22. Mélanger - 2 min, Vitesse 4
  23. Ajouter ensuite les ingrédients suivants
  24. Mélanger - 2 min, Vitesse 3
  25. Assembler le gâteau :
  26. Couper les génoises refroidies avec un niveleur de gâteau ou utiliser un couteau à pain pour qu'elles soient bien plates
  27. Déposer la génoise de base sur une planche à gâteau et la recouvrir d'une couche de crème au beurre
  28. Garnir d'une autre génoise et la recouvrir de crème au beurre
  29. Placer la dernière génoise par-dessus le tout
  30. Étaler une mince couche de crème au beurre sur le dessus et les côtés pour fixer les miettes
  31. Mettre au réfrigérateur - 30 min
  32. Une fois la première couche de crème au beurre figée, appliquer la couche finale sur le dessus et sur les côtés, en évitant d’écorcher la couche fixant les miettes
  33. Laisser refroidir au réfrigérateur - 30 min
  34. Transférer le reste de la crème au beurre dans une poche à douille munie d'un grand embout ouvert en forme d'étoile et réserver
  35. Préparer la ganache au chocolat :
  36. Nettoyer le grand bol Kenwood et installer le batteur souple
  37. Mettre les ingrédients suivants dans le grand bol Kenwood and installer le couvercle anti-éclaboussures
  38. Chauffer - 5 min, 5, vitesse intermittente 1
  39. Transférer le mélange de chocolat dans une poche à douille propre
  40. Placer le gâteau réfrigéré sur une plaque tournante
  41. Utiliser des ciseaux pour couper l'extrémité de la poche à douille de manière à obtenir une ouverture d'environ 5 mm
  42. Déposer la ganache au chocolat sur la circonférence du gâteau de manière à ce qu'elle coule sur les côtés
  43. Créer l'effet coulant autour du gâteau
  44. Mettre au réfrigérateur - 30 min
  45. Sortir le gâteau du réfrigérateur
  46. Déposer le reste de la crème au beurre en volutes sur la circonférence du gâteau
  47. Décorer la crème au beurre avec des perles multicolores festives
  48. Servir
Ouvrir dans l'application

Avec l'application Kenwood World et un kCook Multi connecté, vous pouvez créer ce plat dans votre propre cuisine avec facilité. Appuyez sur ouvrir pour accéder à la recette dans l'application.

En savoir plus Ouvrir