Polvorones
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 35mins
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- Serve
- 24
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- Calories
- 149
Des petits sablés friables d'origine espagnole dont le nom signifie « poudre » ou « poussière », simplement décorés de sucre glace.
recette mise à jour 17 nov. 2025
Ingrédients
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- Farine blanche
- 300 grammes
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- Poudre d'amandes
- 100 grammes
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- Saindoux
- 170 grammes
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- Sucre glace
- 100 grammes
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- Sucre glace
- à convenance
Outils
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Four
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Kenwood Chef
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Plaque de pâtisserie - grande
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 150°C
- Tapisser une plaque de pâtisserie avec du papier sulfurisé
- Ajouter les ingrédients sur une plaque de cuisson et étaler en une couche uniforme
- Cuire - 30 min, 150°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Installer le batteur K
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
- Ajouter le mélange de farine et d'amandes, puis installer le couvercle anti-éclaboussures
- Mélanger - 2 min, Vitesse 3
- Mettre la pâte sur un plan de travail
- Façonner la pâte en boule et l'envelopper dans du film alimentaire
- Mettre au réfrigérateur - 20 minutes
- Préchauffer le four - 150°C
- Tapisser une plaque de pâtisserie avec du papier sulfurisé
- Déposer la pâte refroidie sur un plan de travail légèrement fariné et l'abaisser jusqu'à 2,5 cm d'épaisseur
- Découper des disques de 3 cm, puis les placer sur la plaque de pâtisserie préparée
- Cuire - 30 min, 150°C
- Sortir du four et laisser refroidir
- Saupoudrer de sucre glace
- Servir