Riz et pois (cuisine des caraïbes)
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 40mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 243
Un plat traditionel classique des Caraïbes. Ne vous laissez pas tromper par le nom : en Jamaïque les pois en question sont des pois d'Angole, mais ils sont souvent remplacés par des haricots rouges. Nous avons utilisé du piment de la Jamaïque moulu, mais des baies de piment de la Jamaïque seraient meilleures. Si vous pouvez vous en procurer, utilisez plutôt le mélange de 5 baies.
recette mise à jour 25 juil. 2025
Ingrédients
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- Oignon
- 75 grammes
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- Gingembre
- 3 grammes
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- Haricots rouges en boîte
- 170 grammes
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- Lait de coco en boîte
- 400 grammes
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- Eau
- 400 grammes
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- Thym frais
- 3 branches
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- Piment scotch bonnet
- 1
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- Sel
- 1 cuillère à café
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- Piment de la jamaique
- ½ cuillère à café
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- Riz à grains longs
- 350 grammes
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre le lait de coco en boîte, l'eau, l'oignon, le thym frais, le piment scotch bonnet, le sel, le gingembre, les haricots rouges en boîte et le piment de la Jamaique dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 98°C, vitesse 2
- Puis mettre le riz à grains longs dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 25 min, 94°C, vitesse 1
- Retirer le piment et les tiges de thym
- Servir