Gâteau d'anniversaire au chocolat
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
-
- Temps Total
- 1hr 30mins
-
- Serve
- 12
-
- Calories
- 665
Ce superbe gâteau est composé d'une génoise au chocolat moelleuse et d'un glaçage au chocolat crémeux. Ce qui distingue ce gâteau, c'est le généreux nappage de vermicelles multicolores et croquants qui ajoute à la fois un attrait visuel et une texture satisfaisante. Ce gâteau est un choix populaire pour célébrer un anniversaire, et il sera sur de plaire aux amateurs de chocolat de tout âge.
recette mise à jour 15 mars 2024
Ingrédients
-
- Café
- 225 millilitres
-
- Beurre
- 340 grammes
-
- Eau
- 80 grammes
-
- Chocolat noir
- 200 grammes
-
- Farine blanche
- 250 grammes
-
- Poudre de cacao
- 135 grammes
-
- Levure chimique
- 1 cuillère à café
-
- Bicarbonate de sodium
- 2 cuillères à café
-
- Œufs
- 2
-
- Huile végétale
- 100 millilitres
-
- Crème aigre
- 305 millilitres
-
- Sel
- ½ cuillère à café
-
- Cassonade
- 300 grammes
-
- Sucre glace
- 120 grammes
-
- Sirop de sucre roux
- 2 cuillères à soupe
-
- Vanille liquide
- 1 cuillère à café
-
- Perles multicolores
- à convenance
Outils
-
Four
-
Kenwood Chef
-
Saladier
-
Moule rectangulaire - 33 x 23 cm
-
Grille de refroidissement
Aperçu des étapes
- Préparer la génoise :
- Préchauffer le four - 180°C
- Graisser un moule et le tapisser de papier sulfurisé - en superposer plusieurs feuilles si nécessaire
- Tamiser les ingrédients suivant dans un saladier
- Installer le fouet
- Ajouter les ingrédients suivants et le mélange de farine dans le bol du robot
- Mélanger - 3 min, Vitesse 3
- Transférer la pâte dans le moule
- Cuire jusqu'à ce qu'une brochette insérée au milieu du gâteau en ressorte propre et sèche - 25 min, 180°C
- Sortir du four et laisser refroidir dans le moule — 20 minutes
- Soulever le gâteau en tirant sur les bords du papier sulfurisé et le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement
- Préparer le glaçage :
- Nettoyer le bol du robot et installer le fouet
- Mettre le beurre dans le bol du robot
- Mélanger - 3 min, Vitesse Max
- Ajouter les ingrédients suivants
- Mélanger - 5 min, Vitesse Max
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants
- Mélanger - 5 min, Vitesse Max
- Ajouter le chocolat fondu
- Mélanger - 2 min, Vitesse Max
- Répartir le glaçage uniformément sur le gâteau
- Décorer avec des vermicelles multicolores
- Servir