Gambas au curry
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 55mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 699
Un curry simple mais savoureux, inspiré des Caraïbes. Nous l'avons servi avec du riz, des rotis (voir notre recette) et un quartier de citron vert.
recette mise à jour 25 juil. 2025
Ingrédients
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- Oignon
- 75 grammes
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- Oignon nouveau
- 20 grammes
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- Gousses d'ail
- 4
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- Poivron
- 150 grammes
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- Piment scotch bonnet
- 1
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- Gambas
- 450 grammes
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- Huile végétale
- 1 cuillère à soupe
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- Purée de gingembre
- 1 cuillère à café
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- Concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe
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- Thym frais
- 4 branches
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- Piment de la jamaïque entier
- 8
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- Paprika
- 1 cuillère à café
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- Sauce soja
- 2 cuillères à café
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- Assaisonnement caraïbes
- 1 cuillère à soupe
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- Lait de coco en boîte
- 400 grammes
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- Crème de noix de coco
- 80 grammes
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- Poivre noir
- 1 cuillère à café
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- Sel de l’himalaya rose
- ½ cuillère à café
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile végétale dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 140°C, vitesse 3
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer l'oignon dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre les oignons nouveaux, les gousses d'ail et la purée de gingembre dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 120°C, vitesse 3
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les poivrons dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Cuire sans le bouchon - 3 min, 120°C, vitesse 3
- Puis mettre le concentré de tomate, le thym frais, le piment de la Jamaïque entier, le paprika, la sauce soja, l'assaisonnement Caraïbes, le lait de coco en boîte, la crème de noix de coco et le piment scotch bonnet dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 110°C, vitesse 2
- Cuire sans le bouchon - 25 min, 98°C, vitesse 2
- Puis mettre les gambas, le poivre noir et le sel de l’himalaya rose dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 7 min, 98°C, vitesse 4
- Jeter les tiges de thym et le piment
- Servir