Beignets d'oignons de printemps et de maïs avec sauce ranch au Gochujang
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
-
- Temps Total
- 40mins
-
- Serve
- 8
-
- Calories
- 436
Sucrés, épicés et croustillants, ces délicieux beignets sont parfaits pour un en-cas à partager ou comme apéritif, accompagnés d'une sauce rangh fraîche et crémeuse au gochujang.
recette mise à jour 17 mars 2025
Ingrédients
-
- Poivre noir
- 1 ½ cuillères à café
-
- Aneth
- 2 cuillères à soupe
-
- Ciboulette fraîche
- 2 cuillères à soupe
-
- Gousses d'ail
- 2
-
- Persil frais
- 2 cuillères à soupe
-
- Ciboulette fraîche
- 15 grammes
-
- Maïs en boîte
- 1 kilogramme
-
- Oignon nouveau
- 50 grammes
-
- Crème aigre
- 450 grammes
-
- Mayonnaise
- 200 grammes
-
- Sel de mer fin
- 2 cuillères à café
-
- Onion en poudre
- 1 ½ cuillères à café
-
- Ail en poudre
- ½ cuillère à café
-
- Jus de citron
- 2 cuillères à soupe
-
- Gochujang
- 4 cuillères à soupe
-
- Farine blanche
- 300 grammes
-
- Levure chimique
- 3 cuillères à café
-
- Poivre noir
- ½ cuillère à café
-
- Lait entier
- 300 grammes
-
- Œufs
- 2
-
- Huile de tournesol
- à convenance
Outils
-
Plaques de cuisson
-
Cooking Chef XL
-
Bol moyen
-
Assiette
-
Poêle à frire
Aperçu des étapes
- Mettre les ingrédients suivants dans un bol moyen et bien mélanger
- Couvrir et réfrigérer jusqu'à utilisation
- Préparer les beignets :
- Installer le fouet
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot, puis installer le couvercle anti-éclaboussures
- Fouetter jusqu'à ce que ce soit lisse - 2 min, Vitesse 2
- Retirer le fouet et installer le mélangeur
- Ajouter les ingrédients suivants
- Mélanger jusqu'à ce que ce soit bien homogène - 2 min, Vitesse 1
- Tapisser une assiette avec du papier absorbant
- Verser l'huile dans une poêle jusqu'à 1 cm de profondeur
- Chauffer - 1 min, température moyenne
- Mettre 2 c. à soupe de pâte à beignets dans la poêle pour former un beignet
- Répéter l'opération avec le reste du mélange, jusqu'à ce que la poêle soit pleine, en veillant à ce que les beignets soient bien espacés
- Cuire jusqu'à ce que les beignets soient dorés - 2 min, température moyenne
- Retourner délicatement les beignets et poursuivre la cuisson - 2 min, température moyenne
- Transférer les beignets sur l'assiette recouverte de papier absorbant
- Continuer avec le reste de la pâte
- Servir