Pain au soda aux courgettes et cheddar
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 50mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 302
Découvrez la magie du pain irlandais traditionnel, célèbre pour sa simplicité déconcertante. Contrairement à la baguette classique, ce pain ne nécessite ni levure boulangère, ni pétrissage, ni temps de pousse : le bicarbonate de soude assure seul son gonflement. C'est la recette idéale pour s'initier à la boulangerie maison sans aucune contrainte technique. Nous avons revisité ce classique rustique en y ajoutant de la courgette râpée pour un moelleux incomparable et du cheddar affiné pour une touche de gourmandise irrésistible. Historiquement né dans les campagnes irlandaises au XIXe siècle, ce pain était cuit à même la pierre. Il offre une mie dense et une croûte généreuse qui se marient à merveille avec une noisette de beurre demi-sel ou une soupe onctueuse. Une excellente façon d'inviter les légumes à votre table tout en surprenant vos convives !
recette mise à jour 24 févr. 2026
Ingrédients
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- Courgette
- 400 grammes
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- Cheddar
- 75 grammes
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- Thym frais
- 5 grammes
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- Farine blanche
- 500 grammes
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- Levure chimique
- 1 cuillère à soupe
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- Bicarbonate de sodium
- 1 ½ cuillères à soupe
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- Lait ribot
- 280 grammes
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- Miel
- 1 cuillère à soupe
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- Farine blanche
- à convenance
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- Œuf
- 1
Outils
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Four
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Prospero
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Plaque de pâtisserie - grande
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 200°C
- Fariner une plaque de pâtisserie
- Installer le pétrin
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
- Pétrir - 3 min, Vitesse Min
- Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir légèrement
- Tirer les bords vers le centre du pâton
- Rouler la pâte sur elle même et façonner un pain rond
- Déposer la pâte sur une plaque de pâtisserie
- Badigeonner avec de l'œuf et saupoudrer de fromage
- Cuire - 40 min, 200°C
- Sortir du four et laisser refroidir
- Servir