Pain plat Turque aux herbes et fromage (Peynirli Ramazan Pidesi)
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Sally's Blog https://sallys-blog.de/
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- Temps Total
- 2hrs 10mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 777
Léger et moelleux, ce pain plat constitue un accompagnement idéal ! Le fromage et les herbes sont parfaits pour le fourrer, mais tout se marie bien avec ce genre de pain, alors ne vous retenez pas ! Si vous préférez un pain plat tout simple pour y ajouter ultérieurement les garnitures de votre choix, vous trouverez une recette sur mon blog ou dans mon appli. Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été testées à nouveau par Kenwood.
recette mise à jour 10 sept. 2025
Ingrédients
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- Oignon nouveau
- 15 grammes
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- Gousse d'ail
- 1
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- Persil frais
- 4 branches
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- Gouda
- 200 grammes
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- Levure fraîche de boulanger
- 20 grammes
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- Sucre
- 1 cuillère à café
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- Eau
- 200 grammes
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- Lait
- 200 grammes
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- Farine blanche
- 650 grammes
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- Sel
- 1 ¼ cuillères à café
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- Blanc d'œuf
- 1
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- Huile de tournesol
- 100 grammes
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- Huile de tournesol
- 3 cuillères à soupe
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- Beurre
- 20 grammes
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- Sucre
- 1 pincée
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- Poivre noir
- à convenance
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- Eau
- 1 cuillère à soupe
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- Jaune d'œuf
- 1
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- Huile de tournesol
- à convenance
Outils
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Four
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Cooking Chef XL
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Petit bol
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Plaque de pâtisserie - grande
Aperçu des étapes
- Préparer la pâte :
- Mettre les ingrédients suivant dans le bol du robot et bien mélanger
- Installer le pétrin
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
- Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse - 10 min, Vitesse 1
- Façonner la pâte en boule et la badigeonner d'huile
- Retirer le pétrin
- Remettre la pâte dans le bol du robot, puis installer le couvercle anti-éclaboussures
- Faire lever - 1 h, 30°C, Vitesse OFF
- Graisser la plaque de pâtisserie avec de l'huile
- Déposer la pâte sur la plaque de pâtisserie et former une boule
- Aplatir la pâte avec les mains
- Couvrir d'un torchon et laisser lever — 30 minutes
- Préchauffer le four - 220°C
- Ajouter les ingrédients suivants dans un petit bol et bien mélanger
- Ajouter les ingrédients suivants dans un petit bol propre et bien mélanger
- Badigeonner le dessus de la pâte avec le jaune d'œuf
- À l'aide d'une corne de pâtissier ou d'un couteau, couper des lignes sur la pâte pour former des losanges
- Remplir les incisions avec le beurre aux herbes et y enfoncer le fromage
- Cuire - 18 min, 220°C
- Servir