Pain plat Turque (Ramazan Pidesi)
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Sally's Blog https://sallys-blog.de/
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- Temps Total
- 2hrs 10mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 637
Léger et moelleux, ce pain plat constitue le plat d'accompagnement idéal ! À servir lors d'un barbecue ou à garnir de vos aliments préférés, tel qu'un panini grillé. Coupé en deux, vous pouvez également le toaster dans un grille-pain. Lorsqu'il vous reste du pain plat, ou si vous souhaitez le préparer quelques jours à l'avance, vous pouvez tout simplement le mettre au congélateur. Le fromage et les herbes font une excellente garniture, mais tout se marie bien avec ce genre de pain, alors ne vous privez pas ! Vous trouverez la recette du pain plat aux herbes et fromage dans mon application ou sur mon blog. Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été testées à nouveau par Kenwood.
recette mise à jour 10 sept. 2025
Ingrédients
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- Levure fraîche de boulanger
- 20 grammes
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- Sucre
- 1 cuillère à café
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- Eau
- 200 grammes
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- Lait
- 200 grammes
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- Farine blanche
- 650 grammes
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- Sel
- 1 cuillère à café
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- Blanc d'œuf
- 1
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- Huile de tournesol
- 100 grammes
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- Huile de tournesol
- 3 cuillères à soupe
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- Eau
- 1 cuillère à soupe
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- Jaune d'œuf
- 1
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- Graines de sésame
- 1 cuillère à café
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- Graines de nigelle
- 1 cuillère à café
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- Huile de tournesol
- à convenance
Outils
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Four
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Cooking Chef XL
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Petit bol
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Plaque de pâtisserie - grande
Aperçu des étapes
- Préparer la pâte :
- Mettre les ingrédients suivant dans le bol du robot et bien mélanger
- Installer le pétrin
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
- Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse - 10 min, Vitesse 1
- Retirer le pétrin
- Façonner la pâte en boule et badigeonner d'huile
- Remettre la pâte dans le bol du robot, puis installer le couvercle anti-éclaboussures
- Faire lever - 1 h, 30°C, Vitesse OFF
- Graisser la plaque de pâtisserie avec de l'huile
- Placer la pâte sur la plaque de pâtisserie et former une boule
- Aplatir la pâte avec les mains
- Couvrir d'un torchon et laisser lever — 30 minutes
- Préchauffer le four - 220°C
- Mettre les ingrédients suivant dans un petit bol et bien mélanger
- Badigeonner le dessus de la pâte avec le mélange d'œufs
- À l'aide d'une corne de pâtissier ou d'un couteau, couper des lignes sur la pâte pour former des losanges
- Parsemer de graines
- Cuire - 18 min, 220°C
- Sortir du four et couvrir d'un torchon propre
- Laisser tiédir à l'intérieur du four — 5 minutes
- Transférer ensuite le pain sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement
- Servir