Gyudon
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 20mins
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- Serve
- 2
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- Calories
- 934
Le Gyudon est un plat typiquement japonais. Si la recette varie d'un pays à l'autre, les ingrédients de base restent les mêmes : des oignons, de fines lamelles de bœuf et une sauce sucrée-salée, servis sur du riz cuit à la vapeur. Des versions de ce plat remontent à la fin des années 1800, lorsque l'influence occidentale a introduit davantage de viande dans le régime alimentaire japonais. Il est depuis devenu un « fast-food » populaire en raison de sa préparation facile et bon marché.
recette mise à jour 25 juil. 2025
Ingrédients
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- Oignon
- 150 grammes
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- Dashi
- 350 grammes
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- Riz blanc
- à convenance
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- Entrecôte
- 200 grammes
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- Huile végétale
- 1 cuillère à soupe
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- Mirin
- 2 cuillères à soupe
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- Saké
- 2 cuillères à soupe
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- Sucre
- 1 cuillère à café
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- Sauce soya light
- 3 cuillères à soupe
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- Gingembre au vinaigre
- à convenance
Outils
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kCook Multi
Aperçu des étapes
- Installer le mélangeur
- Mettre l'huile dans le bol du robot, fixer le couvercle
- Mélanger - 120°C, vitesse 3
- Assembler l'accessoire Direct Prep avec le disque à trancher fin et le tourner en position 1
- Trancher l'ingrédient suivant dans le bol du robot
- Cuire - 6 min, 120°C, vitesse 3
- Ajouter les ingrédients suivants
- Cuire - 5 min, 98°C, vitesse 3
- Ajouter ensuite la viande
- Cuire - 2 min, 98°C, vitesse 3
- Utiliser une louche pour verser la soupe sur le riz cuit et garnir de gingembre mariné
- Servir