Gâteau aux courgettes végétalien
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 50mins
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- Serve
- 10
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- Calories
- 412
Réduisez le gaspillage alimentaire en utilisant vos restes de courgettes et confectionnez ce délicieux gâteau végétalien nappé d'un glaçage au citron et garni de pistaches pour une touche de croquant. Ce gâteau est sans produits laitiers, sans œufs et convient donc aux végétaliens. Conservez-le couvert à température ambiante jusqu'à trois jours.
recette mise à jour 12 nov. 2025
Ingrédients
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- Citrons
- 3
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- Pistaches
- 100 grammes
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- Courgette
- 175 grammes
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- Beurre végétalien
- 80 grammes
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- Sucre de canne
- 175 grammes
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- Lait d'avoine
- 100 millilitres
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- Farine blanche
- 170 grammes
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- Levure chimique
- 1 cuillère à café
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- Poudre d'amandes
- 100 grammes
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- Sucre glace
- 200 grammes
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- Jus de citron
- 5 cuillères à soupe
Outils
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Four
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Kenwood Chef
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Moule à pain - 900g - 20cm
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Assiette de service
Aperçu des étapes
- Préparer la génoise :
- Préchauffer le four - 180°C
- Graisser un moule à cake et le tapisser de papier sulfurisé
- Installer le batteur K
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
- Mélanger - 3 min, Vitesse 2
- Verser lentement le lait et mélanger pendant que le robot est en marche - 1 min, Vitesse 1
- Ajouter ensuite la courgette
- Ajouter les ingrédients suivants
- Mélanger - 1 min, Vitesse Min
- Transférer le mélange dans le moule et niveler à l'aide d'une spatule
- Cuire jusqu'à ce qu'une brochette insérée au milieu du gâteau en ressorte propre et sèche - 50 min, 180°C
- Retirer du four et laisser refroidir — 10 minutes
- Transférer le tout sur une grille de refroidissement
- Préparer le glaçage au citron :
- Nettoyer le bol du robot et installer le batteur K
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
- Mélanger - 2 min, Vitesse Min
- Déposer le gâteau sur une assiette de service
- Verser le glaçage au citron sur le gâteau
- Décorer avec les ingrédients suivants
- Laisser durcir — 20 minutes
- Servir