Boulettes de viande ankake
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 30mins
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- Serve
- 2
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- Calories
- 757
Des boulettes de porc très tendres, enrobées d'une sauce soja noire et prêtes en 20 minutes : idéales pour un dîner de milieu de semaine quand on n'a pas trop de temps pour faire la cuisine. Servir avec du riz cuit à la vapeur, ou ajouter à votre boîte à bento pour emporter au travail le lendemain.
recette mise à jour 4 déc. 2023
Ingrédients
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- Gingembre
- 15 grammes
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- Gousses d'ail
- 2
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- Bouillon de poulet
- 100 grammes
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- Oignon nouveau
- à convenance
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- Huile végétale
- 1 cuillère à café
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- Sel
- ½ cuillère à café
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- Sauce soja
- 1 cuillère à soupe
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- Mirin
- ½ cuillère à café
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- Huile de sésame
- 1 ½ cuillères à café
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- Œuf
- 1
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- Viande de porc hachée
- 400 grammes
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- Eau
- 200 grammes
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- Sucre semoule
- 2 cuillères à café
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- Vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe
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- Sauce de soja foncée
- ½ cuillère à soupe
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- Fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à soupe
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- Graines de sésame
- à convenance
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- Fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à café
Outils
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Four
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kCook Multi
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Petit bol
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Plaque de pâtisserie - grande
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 220°C
- Graisser légèrement une plaque de pâtisserie avec 1 c. à café d'huile végétale
- Installer le mélangeur
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot, puis fixer le couvercle
- Mélanger - 1 min, vitesse 6
- Ajouter la fécule de pomme de terre
- Mélanger - 1 min, vitesse 6
- Prélever 1 cuillère à soupe du mélange de porc, rouler en boule et déposer sur la plaque de pâtisserie
- Continuer avec le reste du mélange
- Cuire jusqu'à ce que la viande soit brunie et bien cuite - 12 min, 220°C
- Nettoyer le bol du robot et installer le mélangeur
- Mettre les ingrédients suivants dans un petit bol et bien mélanger
- Transférer le mélange dans le bol du robot, fixer le couvercle
- Cuire sans le bouchon - 3 min, 110°C, vitesse 4
- Répartir les boulettes de viande dans les assiettes de service
- Verser la sauce sur les boulettes de viande
- Garnir avec les ingrédients suivants
- Servir