Ragoût de lapin aux pommes de terre
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 10mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 603
Une vieille recette de ragoût d'inspiration irlandaise, avec des bons légumes nourrissant et du lapin cuits dans un bouillon à la moutarde. Servir de préférence avec des légumes verts cuits à la vapeur, tels que le chou frisé, les épinards, les brocolis ou les poireaux.
recette mise à jour 4 févr. 2025
Ingrédients
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- Échalote
- 120 grammes
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- Poireau
- 100 grammes
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- Gousses d'ail
- 2
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- Lapin
- 500 grammes
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- Carotte
- 100 grammes
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- Pomme de terre
- 450 grammes
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- Navet
- 250 grammes
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- Bouillon de poulet
- 1 kilogramme
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- Sauge fraîche
- 1 branche
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Beurre
- 50 grammes
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- Farine blanche
- 2 cuillères à soupe
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- Moutarde de dijon
- 1 cuillère à soupe
Outils
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Cooking Chef XL
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur et le clip d'aide au mélange
- Mettre le premier ingrédient dans le bol du robot
- Chauffer - 1 min, 140°C, Vitesse OFF
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants
- Cuire - 5 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Ajouter les ingrédients suivants
- Cuire - 5 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Ajouter les ingrédients suivant
- Cuire - 3 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Ajouter ensuite le reste des ingrédients
- Cuire - 40 min, 100°C, Vitesse intermittente 3
- Servir