Gyozas au porc
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 30mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 430
Gorgés de porc, de chou, de ciboulette et de soja, ces raviolis japonais ne manqueront pas d'impressioner vos amis bien qu'ils sont très simples à réaliser. Cette recette vous donnera 28 raviolis, vous pourrez toujours en congeler la moitié avant de les cuire à la vapeur pour utiliser plus tard. Pour obtenir les gyozas traditionnels à fond croustillant, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle sur feu moyen et faites frire le fond des raviolis jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis transférez-les dans le panier vapeur et continuez la recette.
recette mise à jour 23 janv. 2025
Ingrédients
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- Chou
- 100 grammes
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- Ciboulette fraîche
- 15 grammes
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- Gingembre
- 10 grammes
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- Gousses d'ail
- 2
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- Eau
- à convenance
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- Sel
- ½ cuillère à café
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- Huile de sésame
- 1 cuillère à café
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- Sauce soja
- ½ cuillère à soupe
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- Viande de porc hachée
- 250 grammes
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- Fécule de maïs
- 1 ½ cuillères à café
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- Eau
- à convenance
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- Ronds de pâte à gyoza
- 28
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- Huile végétale
- 1 cuillère à café
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- Rayu
- à convenance
Outils
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kCook Multi
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Saladier
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Plaque de pâtisserie - grande
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Panier vapeur
Aperçu des étapes
- Mettre les ingrédients suivant dans un saladier et bien mélanger
- Laisser reposer - 30 minutes
- Au bout de 30 minutes, presser le chou pour éliminer le plus de liquide possible
- Installer le mélangeur
- Mettre le chou et les ingrédients suivants dans le bol du robot, fermer le couvercle
- Mélanger - 2 min, vitesse 5
- Saupoudrer 1 cuillère à café de fécule de maïs sur une plaque de pâtisserie
- Déposer 1 cuillère à soupe du mélange de chou sur chaque rond de pâte à gyoza
- Badigeonner les bords avec de l'eau
- Replier la feuille et créer quatre plis en la pinçant pour tout bien sceller
- Placer les raviolis obtenus sur la plaque de pâtisserie
- Nettoyer le bol du robot
- Mettre de l'eau dans le bol du robot jusqu'à la marque des 1 L
- Graisser le panier de cuisson à la vapeur avec un peu d'huile végétale
- Placer les raviolis dans le panier de cuisson à la vapeur
- Cuisson vapeur - 15 min, 104°C
- Servir avec Rayu