Boulettes de chevreuil
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 45mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 492
Le chevreuil est une alternative au bœuf délicieuse et durable qui apporte sa saveur unique de gibier à une recette classique. Ces boulettes de viande sont délicieuses servies dans un bol de spaghettis à la sauce tomate, ou accompagnées d'une purée de pommes de terre au beurre et de légumes rôtis.
recette mise à jour 24 avr. 2025
Ingrédients
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- Oignon
- 150 grammes
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- Gousses d'ail
- 2
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- Poivron rouge grillé
- 150 grammes
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- Thym frais
- 1 cuillère à café
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- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
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- Chevreuil haché
- 1 kilogramme
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- Poudre d'amande
- 2 cuillères à soupe
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- Œuf
- 1
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- Sel de mer fin
- 1 cuillère à café
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- Poivre noir
- 1 cuillère à café
Outils
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Four
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Cooking Chef XL
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Plaque de pâtisserie - grande
Aperçu des étapes
- Installer le mélangeur
- Mettre de l'huile dans le bol du robot
- Chauffer - 1 min, 110°C, Vitesse OFF
- Ajouter les ingrédients suivants
- Cuire - 10 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Laisser refroidir — 10 minutes
- Retirer le mélangeur et installer le batteur K
- Ajouter les ingrédients suivants
- Mélanger - 2 min, Vitesse Min
- Préchauffer le four - 180°C
- Façonner le mélange en 20 boulettes de viande de taille égale et les déposer sur une plaque de pâtisserie
- Cuire - 20 min, 180°C
- Servir