Halva pistaches cardamome
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 3hrs 10mins
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- Serve
- 16
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- Calories
- 212
Le halva est une pâtisserie du proche et Moyen-Orient, extrêmement parfumée et réalisée à partir de sucre et de pâte de sésame. Délicieusement simple à préparer, on peut l'agrémenter d'un large éventail de saveurs et de garnitures. Dans notre version, nous avons utilisé de la cardamome et des pistaches.
recette mise à jour 22 déc. 2025
Ingrédients
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- Tahini
- 300 grammes
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- Sel de mer fin
- ½ cuillère à café
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- Cardamome moulue
- ½ cuillère à café
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- Eau
- 80 grammes
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- Sucre fin cristallisé
- 285 grammes
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- Gousse de vanille
- ½
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- Pistaches
- 90 grammes
Outils
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Cooking Chef XL
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Saladier
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Moule carré - 20.5cm
Aperçu des étapes
- Tapisser le moule de papier sulfurisé
- Mettre les ingrédients suivants dans un saladier et bien mélanger
- Installer le mélangeur
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
- Chauffer - 2 min, 110°C, vitesse intermittente 1
- Cuire - 1 min, 120°C, Vitesse OFF
- Verser le contenu du bol du robot dans le saladier et bien mélanger
- Ajouter les pistaches et bien mélanger
- Transférer dans le moule préparé, lisser le dessus et saupoudrer avec le reste des pistaches
- Laisser refroidir — 1 heure
- Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit ferme — 2 heures
- Couper en tranches
- Servir