Fatayer aux épinards
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 30mins
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- Serve
- 10
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- Calories
- 342
Le fatayer est une pâtisserie salée populaire à travers le Moyen-Orient, qui contient une garniture épicée farcie dans une pâte à base de levure à la texture légère. Les fatayers peuvent être servis en accompagnement ou en plat principal ; ils sont particulièrement appréciés lors des brunchs, accompagnés d'un thé à la menthe chaud.
recette mise à jour 15 févr. 2025
Ingrédients
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- Eau
- 200 grammes
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- Oignon
- 150 grammes
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- Citron
- 1
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- Noix
- 30 grammes
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- Farine blanche
- 450 grammes
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- Huile d'olive
- 100 grammes
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- Levure de boulanger déshydratée
- ½ cuillère à café
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Épinards surgelés
- 800 grammes
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- Mélasse de grenade
- 50 grammes
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- Sumac moulu
- 2 cuillères à café
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- Sel
- 2 cuillères à café
Outils
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Four
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kCook Multi
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Bol moyen
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Plaque de pâtisserie - grande
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Midi Blade and le bol du kCook (ou le couteau pour le CookEasy+)
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot, puis fixer le couvercle
- Mélanger - 2 min, vitesse 7
- Transférer le mélange dans un bol moyen et le recouvrir
- Laisser reposer - 30 minutes
- Nettoyer le bol du robot et installer le mélangeur
- Mettre de l'huile dans le bol du robot et installer le couvercle
- Mélanger - 140°C, vitesse 3
- Ajouter l'oignon
- Mélanger - 10 min, 120°C, vitesse 3
- Ajouter ensuite les épinards surgelés
- Remuer avec le bouchon - 5 min, 120°C, vitesse 4
- Ajouter le reste des ingrédients
- Mélanger - 30 s, vitesse 6
- Préchauffer le four - 190°C
- Tapisser une grande plaque de pâtisserie avec du papier sulfurisé
- Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et l'abaisser jusqu'à 2 mm d'épaisseur
- Utiliser un emporte pièce rond de 5 cm de diamètre pour découper des disques
- Placer 1 à 2 cuillères à soupe du mélange d'épinards au centre de chaque disque
- Former le tout en triangle
- Replier les bords de la pâte et les presser ensemble pour les sceller en forme de triangle
- Placer les fatayer sur la plaque de pâtisserie
- Cuire - 20 min, 190°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Servir