Mizutaki au poulet
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 40mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 634
Cuisiné traditionnellement à table sur un petit réchaud, le mizutaki est un plat japonais cuit dans du dashi. Les cuisses de poulet aromatisent le dashi en cuisant et les légumes sont ensuite ajoutés pour créer un repas complet à la fois sain et plein de saveur. C'est un excellent moyen de faire le ménage dans les restes de votre réfrigérateur. Tous les légumes peuvent être remplacés, alors utilisez ce que vous avez pour éviter le gaspillage.
recette mise à jour 23 janv. 2025
Ingrédients
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- Filet de cuisse de poulet
- 4
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- Bouillon de poulet
- 600 grammes
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- Gingembre
- 20 grammes
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- Gousses d'ail
- 4
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- Dashi
- 600 grammes
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- Poireau
- 120 grammes
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- Carotte
- 75 grammes
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- Chou chinois
- 100 grammes
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- Nouilles ramen
- à convenance
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- Sauce soja
- 3 cuillères à soupe
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- Champignons de paris bruns
- 12
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- Ponzu
- à convenance
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- Oignon nouveau
- à convenance
Outils
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kCook Multi
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Bol de service
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Bol moyen
Aperçu des étapes
- Installer l'adaptateur fond plat
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot, fixer le couvercle avec le bouchon
- Chauffer - 2 min, 120°C
- Cuire - 15 min, 100°C
- Transférer le poulet cuit dans un bol propre et réserver
- Diviser les nouilles cuites dans des bols de service
- Garnir avec les morceaux de poulet
- Mettre les ingrédients dans le bol du robot puis installer le couvercle avec le bouchon
- Cuire - 5 min, 110°C
- Ajouter le chou
- Cuire - 5 min, 110°C
- Répartir les légumes dans les bols avec les nouilles et le poulet
- Verser le bouillon dans les bols avec une louche
- Garnir d'oignons et de sauce ponzu
- Servir