Deux focaccia
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
-
- Temps Total
- 1hr 40mins
-
- Serve
- 16
-
- Calories
- 309
Un excellent moyen de gagner du temps : préparer deux focaccia en même temps. Nous avons aromatisé les nôtres de deux manières différentes - l'une classique avec du sel et du romarin, et l'autre avec des tomates cerises et du pesto. Vous pouvez congeler l'une des focaccia pour la déguster plus tard.
recette mise à jour 1 oct. 2025
Ingrédients
-
- Farine blanche
- 1 kilogramme
-
- Sel
- 1 cuillère à soupe
-
- Huile d'olive
- 160 grammes
-
- Levure de boulanger déshydratée
- 14 grammes
-
- Eau
- 800 grammes
Outils
-
Four
-
Kenwood Chef XL
-
Plaque de pâtisserie - grande
Aperçu des étapes
- Graisser deux plaques de pâtisserie
- Installer le pétrin
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
- Pétrir - 2 min, Vitesse 1
- Pétrir - 8 min, Vitesse 2
- Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné
- Diviser la pâte en deux et placer un pâton sur chaque plaque de pâtisserie préparée
- Étirer délicatement la pâte pour recouvrir le fond des plaques de pâtisserie et jusqu'à environ 2 cm des bords
- Recouvrir le tout de film alimentaire huilé
- Laisser lever - 1 heure
- Préchauffer le four - 200°C
- Utiliser les doigts pour créer des indentations sur toute la pâte
- Recouvrir avec les garnitures de votre choix
- Cuire - 25 min, 200°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Servir