Deux pains blancs
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 2hrs 40mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 530
Cette recette permet d'obtenir deux miches de pain blanc merveilleusement moelleuses. Parfait pour les familles nombreuses, ou pour offrir. Vous pouvez emballer et sceller hermétiquement le deuxième pain avant de le congeler jusqu'à six mois. Si vous le coupez en tranches avant de le congeler, vous pourrez alors en décongeler des tranches individuelles quand vous en aurez besoin, au lieu du pain entier.
recette mise à jour 4 déc. 2025
Ingrédients
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- Farine blanche
- à convenance
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- Farine blanche
- 1 kilogramme
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- Sel
- 1 cuillère à soupe
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- Huile d'olive
- 80 grammes
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- Levure de boulanger déshydratée
- 15 grammes
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- Eau
- 600 grammes
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- Eau
- à convenance
Outils
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Four
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Kenwood Chef XL
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Plaque de pâtisserie - grande
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Petit plat à rôtir
Aperçu des étapes
- Fariner deux plaques de pâtisserie
- Installer le pétrin
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol Kenwood puis installer le couvercle anti-éclaboussures
- Pétrir - 2 min, Vitesse 1
- Pétrir - 4 min, Vitesse 2
- Couvrir le bol du robot avec un torchon
- Laisser lever - 1 heure
- Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné
- Diviser la pâte en deux
- Prendre l'un des pâtons et tirer doucement ses bords vers le centre
- Rouler la pâte et former une miche de pain
- Placer la pâte façonnée sur l'une des plaques de pâtisserie préparées
- Recouvrir d'un torchon humide
- Faire la même chose avec le deuxième pâton
- Laisser lever — 1 heure
- Préchauffer le four - 220°C
- Placer un petit récipient à l’épreuve de la chaleur rempli d’eau bouillante en bas de votre four
- Utiliser un couteau ou une lame tranchante pour inciser la pâte des deux pains
- Cuire jusqu'à ce que l'on entende un son creux lorsque l'on tapote le dessous du pain - 25 min, 220°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Servir