Pains à burger
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
-
- Temps Total
- 3hrs 0mins
-
- Serve
- 18
-
- Calories
- 271
Cette recette facile à faire vous donnera des petits pains si bons qu'une fois que vous l'aurez essayée, vous n'aurez plus du tout envie d'en acheter. Au contraire, vous préférerez les faire vous même chaque fois que vous en aurez le temps. Cette recette vous donnera quatre grands pains, cinq moyens, ou bien huit petits pains pour hamburgers.
recette mise à jour 15 janv. 2024
Ingrédients
-
- Eau
- 300 grammes
-
- Lait
- 300 grammes
-
- Farine blanche
- à convenance
-
- Levure de boulanger déshydratée instantanée
- 15 grammes
-
- Farine blanche
- 1 kilogramme
-
- Beurre
- 120 grammes
-
- Sucre semoule
- 2 cuillères à soupe
-
- Sel
- 1 cuillère à soupe
-
- Graines de sésame
- 20 grammes
-
- Œuf
- 1
Outils
-
Four
-
Kenwood Chef XL
-
Plaque de pâtisserie - grande
-
Petit plat à rôtir
Aperçu des étapes
- Fariner deux plaques de pâtisserie
- Installer le pétrin
- Mettre les ingrédients dans le bol du robot
- Laisser reposer - 5 minutes
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants
- Pétrir - 2 min, Vitesse 1
- Pétrir - 4 min, Vitesse 2
- Recouvrir le bol avec un torchon
- Laisser lever — 1 heure
- Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné
- Diviser la pâte en morceaux de 100 g et les recouvrir d'un torchon humide
- Laisser reposer — 10 minutes
- Prendre un pâton et le placer sous la paume de votre main
- Appliquer une pression légère et tourner la main lentement en ramenant les doigts vers l’intérieur pour former une boule
- Placer les boules sur les plaques de pâtisseries préparées
- Faire la même chose avec les autres pâtons
- Couvrir les boules avec des torchons
- Laisser lever — 1 heure
- Préchauffer le four - 220°C
- Badigeonner les boules de pâte avec de l'œuf battu
- Parsemer de graines de sésame
- Placer un petit récipient à l’épreuve de la chaleur rempli d’eau bouillante en bas de votre four
- Cuire - 20 min, 220°C
- Sortir les petits pains du four et laisser tiédir
- Servir