Fatayer Bi Jibneh (fatayer au fromage)
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 20mins
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- Serve
- 10
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- Calories
- 512
Le fatayer est une pâtisserie salée populaire à travers le Moyen-Orient. Dans notre recette, nous avons fourré la pâte avec un mélange de fromages délicieux. Toujours très apprécié, ces fatayers constituent un amuse-gueule idéal pour un apéritif, ou pour accompagner un mezzé. Nous avons utilisé de la mozzarella car elle est largement disponible, mais si vous le pouvez, utilisez de l'akkawi à la place.
recette mise à jour 15 févr. 2025
Ingrédients
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- Eau
- 325 grammes
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- Mozzarella
- 200 grammes
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- Halloumi
- 200 grammes
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- Farine blanche
- 500 grammes
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- Huile d'olive
- 125 grammes
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- Levure de boulanger déshydratée
- ½ cuillère à café
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- Ricotta
- 250 grammes
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- Féta
- 100 grammes
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- Graines de nigelle
- 50 grammes
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- Persil séché
- 15 grammes
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- Zaatar
- 1 cuillère à soupe
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- Œuf
- 1
Outils
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Four
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kCook Multi
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Bol moyen
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Plan de travail
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Plaque de pâtisserie - grande
Aperçu des étapes
- Préparer la pâte :
- Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook (ou le couteau pour le CookEasy+)
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot, puis fixer le couvercle
- Mélanger - 2 min, vitesse 7
- Placer la pâte dans un bol moyen et couvrir avec un torchon
- Laisser reposer - 30 minutes
- Préparer la garniture :
- Nettoyer le bol du robot et installer le mélangeur
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot, puis fixer le couvercle
- Mélanger - 1 min, vitesse 6
- Préchauffer le four - 190°C
- Tapisser une plaque de pâtisserie avec du papier sulfurisé
- Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné
- Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à une épaisseur d'environ 2 mm
- Utiliser un emporte pièce rond de 5 cm de diamètre pour découper des disques
- Placer 1 à 2 cuillères à soupe de garniture au milieu de chaque disque
- Pincer deux extrémités d'un disque de pâte pour créer une forme ovale ouverte fourrée de la garniture
- Placer les fatayers sur une plaque de pâtisserie
- Cuire - 20 min, 190°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Servir