Ragoût militaire coréen
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 30mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 982
Ce ragoût militaire, ou budae-jjigae, est un plat coréen-américain qui a été créé pendant la guerre de Corée. Des ingrédients tels que le spam, les hot-dogs et les baked beans apportés par les soldats américains se sont retrouvés dans les foyers coréens où ils ont été utilisés dans des ragoûts et des soupes, et restent des ingrédients populaires en Corée aujourd'hui. Le résultat est un ragoût particulièrement épicé et salé, mais oh combien délicieux !
recette mise à jour 17 janv. 2024
Ingrédients
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- Gousses d'ail
- 4
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- Viande en conserve de la marque spam
- 200 grammes
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- Hot-dogs
- 4
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- Tofu
- 200 grammes
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- Champignons shiitake
- 150 grammes
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- Oignon nouveau
- 60 grammes
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- Dashi
- 900 grammes
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- Bouillon de poulet
- 900 grammes
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- Gâteau de riz coréen
- 100 grammes
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- Gochujang
- 1 cuillère à soupe
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- Condiment coréen gochugaru
- 1 cuillère à soupe
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- Sauce soja
- 1 cuillère à soupe
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- Mirin
- 1 cuillère à soupe
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- Sucre
- 1 cuillère à café
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- Eau
- 1 cuillère à soupe
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- Kimchi
- 120 grammes
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- Nouilles ramen
- 300 grammes
Outils
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Cooking Chef XL
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Petit bol
Aperçu des étapes
- Mettre les ingrédients suivant dans un petit bol
- Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
- Ajouter ensuite le contenu du petit bol
- Chauffer - 5 min, 105°C, Vitesse OFF
- Installer le couvercle anti-éclaboussures
- Chauffer - 5 min, 105°C, Vitesse OFF
- Ajouter ensuite les épinards surgelés
- Cuire - 4 min, 105°C, Vitesse OFF
- Ajouter ensuite les épinards surgelés
- Cuire - 4 min, 105°C, Vitesse OFF
- Servir