Crème pâtissière
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
-
- Temps Total
- 2hrs 15mins
-
- Serve
- 4
-
- Calories
- 297
La crème pâtissière est une préparation riche, sucrée et crémeuse qui entre dans la composition de nombreuses recettes de pâtisserie : profiteroles, mille-feuilles, éclairs, tartes aux fruits, Paris-Brest, et bien d'autres encore. Traditionnellement aromatisée à la vanille, vous pouvez également la parfumer avec de la liqueur, du chocolat, du café ou des compotes de fruits.
recette mise à jour 21 oct. 2024
Ingrédients
-
- Sucre semoule
- 100 grammes
-
- Jaunes d'œuf
- 5
-
- Farine blanche
- 50 grammes
-
- Lait
- 500 grammes
-
- Vanille liquide
- 1 cuillère à café
Outils
-
Cooking Chef XL
-
Bol - grand
-
Carafe
Aperçu des étapes
- Installer le batteur souple
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol Kenwood puis installer le couvercle anti-éclaboussures
- Mélanger - 1 min, Vitesse 4
- Ajouter les ingrédients suivants dans une carafe et bien mélanger
- Verser le mélange de lait dans le bol pendant que le robot est en marche
- Mélanger - 1 min, Vitesse Min
- Cuire - 10 min, 85°C, Vitesse Min
- Filtrer le mélange dans un bol propre et recouvrir de film alimentaire au contact
- Mettre au réfrigérateur - 2 h
- Utiliser