Tiramisu végétalien
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 30mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 602
Un dessert Italien classique rendu végétalien. Nous n'avons pas mis de liqueur de café dans cette recette, mais si vous en voulez, vous pouvez en ajouter 2 à 4 cuillères à soupe dans l'espresso. Il y aura plus de biscuits que vous n'en aurez besoin, alors conservez le surplus dans une boîte hermétique jusqu'à une semaine pour l'utiliser dans d'autres desserts ou simplement comme en-cas avec une tasse de café.
recette mise à jour 28 oct. 2025
Ingrédients
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- Sucre semoule
- 215 grammes
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- Yogurt nature non laitier
- 45 grammes
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- Huile d'olive
- 40 grammes
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- Vanille liquide
- 3 cuillères à café
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- Aquafaba
- 120 grammes
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- Crème de tartre
- ½ cuillère à café
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- Vegan mascarpone cheese
- 250 grammes
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- Crème chantilly végétale
- 150 grammes
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- Café
- 100 grammes
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- Amaretto
- 1 cuillère à soupe
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- Farine blanche
- 200 grammes
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- Fécule de maïs
- 30 grammes
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- Levure chimique
- 2 cuillères à café
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- Sel
- ½ cuillère à café
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- Sucre glace
- à convenance
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- Poudre de cacao
- à convenance
Outils
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Four
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Kenwood Chef
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Bol moyen
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Poche à douille
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Plaque de pâtisserie - grande
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Plat à gratin rectangulaire - moyen
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Petit bol
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 180°C
- Tapisser 2 plaques de pâtisserie avec du papier sulfurisé
- Mettre les ingrédients suivants dans un bol
- Mélanger jusqu'à ce que ce soit bien combiné et réserver
- Tamiser les ingrédients suivants dans un bol propre et réserver
- Préparer les biscuits :
- Installer le fouet
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
- Fouetter - 5 min, Vitesse Max
- Ajouter ensuite le sucre lentement pendant que le robot est en marche
- Fouetter - 3 min, Vitesse Max
- Ajouter ensuite le mélange de yaourt progressivement pendant que la machine est en marche
- Fouetter - 3 min, Vitesse 2
- Ajouter ensuite le mélange de farine progressivement pendant que la machine tourne
- Fouetter - 5 min, Vitesse Min
- Mettre la pâte obtenue dans une poche à douille
- Déposer la pâte sur les plaques de pâtisserie en boudins d'environ 6 cm de long et 2 cm de large, en les espacant bien
- Saupoudrer de sucre glace
- Cuire - 13 min, 180°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Préparer la garniture au mascarpone :
- Nettoyer le bol du robot et installer le fouet
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
- Fouetter - 2 min, Vitesse Max
- Étaler une fine couche de la crème obtenue dans un plat à gratin
- Préparer le mélange de café :
- Mettre les ingrédients suivants dans un bol propre et bien mélanger
- Tremper chaque biscuit dans le mélange de café et laisser tremper brièvement
- Déposer la moitié des biscuits détrempés dans le plat à gratin
- Ajouter ensuite la moitié de la crème restante par-dessus les biscuits, et étaler uniformément
- Répéter le même processus avec le reste des biscuits et de la crème
- Saupoudrer d'un peu de poudre de cacao
- Mettre au réfrigérateur - 1 h
- Servir