Gâteau d'anniversaire au chocolat végétalien
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 30mins
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- Serve
- 15
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- Calories
- 555
Ce superbe gâteau est composé d'une génoise au chocolat moelleuse et d'un glaçage au chocolat crémeux. Ce qui distingue ce gâteau, c'est le généreux nappage de vermicelles multicolores et croquants qui ajoute à la fois un attrait visuel et une texture satisfaisante. Un choix populaire pour célébrer un anniversaire, et qui sera sûr de plaire aux amateurs de chocolat de tout âge. Sans produits laitiers et sans œufs : convient aux végétaliens. Conserver couvert et à température ambiante jusqu'à trois jours.
recette mise à jour 27 oct. 2025
Ingrédients
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- Beurre végétalien
- 140 grammes
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- Sucre glace
- 260 grammes
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- Chocolat végétalien noir
- 100 grammes
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- Farine blanche
- 300 grammes
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- Poudre de cacao
- 100 grammes
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- Levure chimique
- 2 cuillères à café
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- Bicarbonate de sodium
- 1 cuillère à café
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- Lait de coco
- 300 grammes
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- Vinaigre de cidre
- 2 cuillères à café
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- Cassonade
- 300 grammes
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- Huile végétale
- 215 grammes
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- Vanille liquide
- 2 cuillères à café
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- Yogurt à la noix de coco
- 180 grammes
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- Lait de coco
- 2 cuillères à soupe
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- Perles multicolores
- à convenance
Outils
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Four
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Kenwood Chef
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Saladier
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Moule rectangulaire - 33 x 23 cm
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Carafe
Aperçu des étapes
- Préparer la génoise :
- Préchauffer le four - 180°C
- Graisser un moule et le tapisser de papier sulfurisé - en superposer plusieurs feuilles si nécessaire
- Tamiser les ingrédients suivants dans un bol et réserver
- Mettre les ingrédients suivants dans une carafe et bien mélanger
- Mettre de côté pour faire cailler - 5 minutes
- Installer le batteur K
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
- Mélanger - 2 min, Vitesse 3
- Ajouter ensuite l'ingrédient suivant
- Mélanger - 30 s, Vitesse 5
- Ajouter ensuite le lait caillé
- Mélanger - 30 s, Vitesse 3
- Ajouter ensuite le mélange de farine
- Mélanger - 1 min, Vitesse Min
- Transférer la pâte dans le moule
- Cuire jusqu'à ce qu'une brochette insérée au milieu du gâteau en ressorte propre et sèche - 30 min, 180°C
- Sortir du four et laisser refroidir dans le moule — 20 minutes
- Démouler le gâteau et le laisser refroidir sur une grille
- Préparer la crème au beurre :
- Nettoyer le bol du robot et installer le batteur K
- Mettre les ingrédients dans le bol Kenwood puis installer le couvercle anti-éclaboussures
- Mélanger - 2 min, Vitesse 3
- Ajouter ensuite l'ingrédient suivant
- Mélanger - 2 min, Vitesse 3
- Répartir uniformément la crème au beurre sur le gâteau
- Décorer avec des perles multicolores
- Servir