Buldak au fromage
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 35mins
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- Serve
- 2
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- Calories
- 805
En Corée, ce plat est servi comme cuisine de rue, généralement cuit au barbecue sur une flamme ouverte ; bul signifie feu, et dak signifie poulet. L'ajout de fromage peut sembler étrange, mais la mozzarella est un ingrédient populaire en Corée, et vous comprendrez pourquoi lorsque vous sortirez le plat bouillonnant du four. Le fromage bruni et croustillant adoucit le gochujang épicé et s'étirera sur la moitié de la longueur de la table lorsque vous le servirez, un spectacle amusant qui ne manquera pas d'impressionner vos invités !
recette mise à jour 1 mars 2024
Ingrédients
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- Blanc de poulet
- 220 grammes
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- Gousses d'ail
- 4
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- Gingembre
- 10 grammes
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- Mozzarella
- 120 grammes
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- Oignon nouveau
- à convenance
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- Eau
- à convenance
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- Gochujang
- 3 cuillères à soupe
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- Condiment coréen gochugaru
- 2 cuillères à soupe
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- Huile végétale
- 1 cuillère à soupe
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- Miel
- 2 cuillères à soupe
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- Sauce soja
- 2 cuillères à soupe
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- Huile de sésame
- 1 cuillère à soupe
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- Eau
- 100 grammes
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- Graines de sésame
- à convenance
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- Gâteau de riz coréen
- 150 grammes
Outils
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Four
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kCook Multi
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Saladier
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Plat à gratin rectangulaire - moyen
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Poêle en fonte moyenne
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Bol moyen
Aperçu des étapes
- Mettre les gâteaux de riz coréens dans un bol et les recouvrir d'eau
- Laisser tremper - 10 min
- Puis égoutter et réserver
- Mettre les ingrédients suivants dans un bol propre et bien mélanger
- Installer le mélangeur
- Mettre de l'huile dans le bol du robot, puis fixer le couvercle sans le bouchon
- Mélanger - 140°C, vitesse 3
- Ajouter ensuite le mélange de poulet, puis l'eau
- Mélanger - 7 min, 98°C, vitesse 3
- Transférer les galettes de riz égouttées dans le bol du robot
- Mélanger - 10 min, 98°C, vitesse 2
- Préchauffer le four - haute température
- Mettre le mélange de poulet dans une poêle ou un plat à gratin résistant à la chaleur
- Garnir de fromage
- Griller jusqu'à ce que le fromage soit doré et qu'il fasse des bulles - 3 min, haute température
- Garnir avec les ingrédients suivants
- Servir