Barres saines sans cuisson aux fruits rouges et à la noix de coco
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 50mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 326
Ces barres sans cuisson sont composées de fruits rouges, de noix de coco desséchée et enrobées de chocolat noir. Elles sont faciles à préparer et parfaites pour les en-cas sur le pouce. Servir avec des feuilles de menthe et des fruits frais. Vous pouvez remplacer les fruits rouges par des baies mixtes surgelées, mais veillez à les décongeler au préalable. Le moule carré de 15 cm peut être remplacé par un moule de 20 cm pour obtenir des barres plus fines. Les barres peuvent être conservées dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant une semaine ou au congélateur pendant 2 mois. Appareil : MultiPro Go
recette mise à jour 27 nov. 2025
Ingrédients
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- Chocolat noir
- 250 grammes
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- Huile de noix de coco
- 60 grammes
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- Mélange de baies
- 80 grammes
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- Noix de coco râpée non sucrée
- 180 grammes
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- Sel
- à convenance
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- Menthe
- à convenance
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- Fraises
- à convenance
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- Framboises
- à convenance
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- Myrtilles
- à convenance
Outils
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Bol résistant à la chaleur
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Planche à découper
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Moule carré - 15cm
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Plaque de pâtisserie - grande
Aperçu des étapes
- Tapisser le moule de papier sulfurisé
- Installer le couteau dans le bol du robot
- Mettre l'ingrédient suivant dans le bol du robot
- Mélanger jusqu'à obtention d'une purée
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants
- Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné
- Presser le mélange dans le moule avec les mains ou à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que ce soit nivelé
- Mettre au congélateur jusqu'à ce que ce soit bien ferme - 30 minutes
- Mettre le chocolat dans un bol résistant à la chaleur
- Chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il fonde, en remuant de temps en temps pour éviter de brûler
- Mettre de côté et laisser refroidir légèrement jusqu'à ce que le mélange épaississe
- Placer une grille de refroidissement sur une plaque de cuisson
- Sortir le mélange de fruits et de noix de coco du congélateur
- Démouler sur une planche à découper et retirer le papier sulfurisé
- Utiliser un couteau bien aiguisé pour couper 8 rectangles de tailles égales, couper les bords pour qu'ils soient bien nets si nécessaire
- Transférer les barres obtenues sur la grille de refroidissement en les espacants
- Verser le chocolat fondu sur les barres jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées
- Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange soit ferme - 1 heure
- Transférer dans une assiette de service et garnir comme désiré
- Servir