Curry de pommes de terre et chou-fleur
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 30mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 430
Une recette de curry simple et rapide pour utiliser les restes de pommes de terre. Si il vous reste une poignée de tomates cerises ou une tomate ronde, hachez-les grossièrement et ajoutez-les également. Servir avec du riz ou un mélange de riz et de lentilles pour ajouter des protéines. Si vous avez de la coriandre fraîche, retirez les feuilles et réservez-les pour la garniture. Ajoutez les tiges finement hachées au curry avec le bouillon et le lait de coco pour en rehausser la saveur. Si les pommes de terre ont commencé à germer, elles sont encore bonnes à manger : utilisez tout simplement l'extrémité pointue de votre épluche-légumes pour les enlever avant de les éplucher Appareil : MultiPro Go
recette mise à jour 22 nov. 2025
Ingrédients
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- Gingembre
- 1 ½ cuillères à café
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- Pomme de terre
- 300 grammes
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- Chou-fleur
- 400 grammes
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- Petits pois surgelés
- 100 grammes
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- Oignon
- 150 grammes
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- Huile végétale
- 2 cuillères à soupe
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- Gousse d'ail
- 1
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- Curry en poudre
- 2 cuillères à soupe
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- Safran des indes moulu
- 1 cuillère à café
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- Eau
- 200 grammes
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- Lait de coco
- 400 grammes
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- Sel & poivre
- à convenance
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- Riz blanc
- à convenance
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- Chutney de mangue
- à convenance
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- Coriandre
- à convenance
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- Citron
- à convenance
Outils
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Grande poêle en fonte
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Bol moyen
Aperçu des étapes
- Assembler l'accessoire Express Serve avec le disque à râper
- Placer un bol propre sous l'accessoire
- Râper l'oignon dans le bol en utilisant le poussoir
- Ajouter de l'huile dans une poêle en fonte
- Chauffer jusqu'à ce que ce soit chaud - 4 min, température moyenne
- Ajouter l'oignon râpé dans la poêle
- Faire sauter — 3 à 4 minutes à feu moyen-vif
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants
- Cuire en remuant régulièrement — 5 minutes, à feu moyen
- Retirer le disque à râper, l'inverser et installer le disque à trancher
- Placer un bol propre sous l'accessoire
- Trancher les pommes de terre dans le bol en utilisant le poussoir
- Transférer les pommes de terre tranchées dans la poêle
- Ajouter ensuite l'ingrédient suivant
- Remuer jusqu'à ce que les légumes soient enrobés d'épices
- Faire sauter — 3 à 4 minutes à feu moyen-vif
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants dans la poêle
- Remuer pour bien combiner
- Assaisonner à votre convenance
- Laisser mijoter - 8 à 10 minutes, feu moyen
- Ajouter ensuite l'ingrédient suivant
- Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites - 2 minutes, feu moyen-vif
- Servir et garnir de coriandre, si désiré
- Servir