Barres de cheesecakes au chocolat
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 4hrs 20mins
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- Serve
- 10
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- Calories
- 477
Ces minis cheesecakes au chocolat luxueux et indulgent combinent deux desserts classiques en une friandise irrésistible, idéale pour n'importe quelle occasion ou pour se faire plaisir à tout moment de la journée. Une couche de biscuits recouverte de cheesecake riche et crémeux garni de ganache au chocolat crèmeux et lisse qui ajoute richesse et de profondeur à ce dessert irrésistible. Conservez-les au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Appareil : MultiPro Go
recette mise à jour 27 nov. 2025
Ingrédients
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- Beurre
- 100 grammes
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- Biscuits
- 200 grammes
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- Fromage à la crème
- 280 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 300 grammes
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- Sucre semoule
- 50 grammes
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- Vanille liquide
- ½ cuillère à café
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- Chocolat noir
- 200 grammes
Outils
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Plaques de cuisson
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Casserole
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Moule carré - 20.5cm
Aperçu des étapes
- Faire la base en biscuit :
- Graisser le moule et le tapisser de papier sulfurisé
- Installer le couteau dans le bol du robot
- Mettre les biscuits dans le bol du robot
- Pulser jusqu'à ce que les biscuits soient pulvérisés
- Ajouter ensuite l'ingrédient suivant
- Pulser jusqu'à ce que tout soit bien mélangé
- Transférer le mélange dans le moule et niveler à l'aide d'une spatule
- Mettre au réfrigérateur - 30 min
- Préparer la garniture au fromage à la crème :
- Nettoyer le bol du robot et installer le couteau
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
- Mélanger jusqu'à ce que ce soit bien lisse et épais
- Transférer ce mélange sur la base de biscuit et niveler à l'aide d'une spatule
- Mettre au réfrigérateur - 30 min
- Faire la ganache au chocolat :
- Nettoyer le bol du robot et installer le couteau
- Mettre le chocolat dans le bol du robot
- Mettre la crème dans une casserole
- Chauffer jusqu'à ce que ça commence à bouillir - moyenne-haute température
- Verser la crème chaude dans le bol du robot
- Laisser refroidir légèrement — 5 minutes
- Mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse — 1 minute
- Transférer la ganache dans le moule et niveler à l'aide d'une spatule
- Mettre au réfrigérateur — 3 heures
- Sortir du réfrigérateur et couper en 10 barres
- Servir