Tartelettes aux pommes et myrtilles
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 20mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 464
Des tartelettes individuelles faites d'une pâte croustillante remplie d'un mélange onctueux de crème pâtissière, garnies de pommes fraîches et de myrtilles. Une superbe recette de dessert parfaite pour l'heure du thé ou comme dessert avec un bon café. Appareil : MultiPro Go
recette mise à jour 27 nov. 2025
Ingrédients
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- Beurre
- 125 grammes
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- Citron
- 1
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- Pomme
- 80 grammes
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- Farine blanche
- 200 grammes
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- Œufs
- 2
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- Sucre semoule
- 50 grammes
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- Crème anglaise
- 350 grammes
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- Myrtilles
- 50 grammes
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- Amandes effilées
- 40 grammes
Outils
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Four
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Bol moyen
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Petit moule à tarte - 10cm x 3cm
Aperçu des étapes
- Préparer la pâte :
- Installer le couteau dans le bol du robot
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
- Mixer jusqu'à l'obtention de fines miettes — 10 secondes
- Mettre les ingrédients suivants dans un bol propre et bien mélanger
- Transférer le mélange d'œufs dans le bol du robot
- Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit formée — 10 secondes
- Envelopper la pâte dans du film alimentaire
- Mettre au réfrigérateur - 20 min
- Préchauffer le four - 160°C
- Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné
- Abaisser jusqu’à une épaisseur de 2 mm
- Découper des ronds de pâte légèrement plus grands que les petits moules
- Foncer les moules avec la pâte et couper les bords qui dépassent
- À l'aide d'une fourchette, piquer la base de chaque fond de tarte
- Recouvrir chaque fond de tarte avec du papier sulfurisé puis de billes de cuisson
- Cuire - 15 min, 160°C
- Sortir les tartelettes du four, retirer les billes de cuisson et le papier sulfurisé
- Remettre les tartelettes au four
- Cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées - 5 min, 160°C
- Sortir du four et réserver, ne pas les démouler
- Garder le four allumé - 160°C
- Préparer la garniture :
- Nettoyer le bol du robot et installer le couteau
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
- Mélanger jusqu'à ce que ce soit bien homogène
- Verser délicatement le mélange de crème anglaise sur chaque fond de tarte en les remplissant pas tout à fait jusqu'au bord
- Répartir les ingrédients suivants sur chaque tartelette
- Cuire jusqu'à ce que ce soit ferme et doré - 20 min, 160°C
- Sortir du four et laisser refroidir dans les moules
- Démouler les tartelettes avant de les servir
- Servir