Mouhammara (trempette aux poivrons rouges d'origine syrienne)
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
-
- Temps Total
- 25mins
-
- Serve
- 2
-
- Calories
- 368
Plongez dans les saveurs de la Muhammara, une délicieuse trempette d'origine syrienne, souvent associée à la région d'Alep. Cette spécialité du Moyen-Orient est élaborée à base de poivrons rouges rôtis et de noix, offrant un équilibre parfait entre des notes savoureuses, une pointe de douceur naturelle et un léger fumé. Traditionnellement, elle est relevée d'une touche de mélasse de grenade, ce qui lui confère son caractère unique. Servez cette trempette riche et texturée avec du pain plat (comme du pain pita) chaud, ou utilisez-la pour accompagner parfaitement des plats de poulet grillé ou de poisson blanc. C'est également un excellent ajout à un assortiment de mezze. Appareil : MultiPro Go
recette mise à jour 24 nov. 2025
Ingrédients
-
- Poivron rouge
- 150 grammes
-
- Gousses d'ail
- 3
-
- Noix
- 35 grammes
-
- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
-
- Jus de citron
- 1 cuillère à soupe
-
- Mélasse de grenade
- ½ cuillère à soupe
-
- Cumin moulu
- ½ cuillère à café
-
- Cannelle en poudre
- ½ cuillère à café
-
- Paprika
- 1 cuillère à café
-
- Huile d'olive
- 30 grammes
-
- Sel
- à convenance
-
- Poivre blanc
- à convenance
Outils
-
Four
-
Plaque de pâtisserie - grande
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 200 °C
- Mettre les ingrédients suivants sur une plaque de pâtisserie et mélanger pour bien les enrober d'huile
- Griller - 20 min, 197°C
- Sortir du four et laisser refroidir légèrement
- Installer la lame dans le bol du robot
- Mettre les légumes rôtis et le reste des ingrédients dans le bol du robot
- Mélanger jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte — 15 secondes
- Servir