Crevettes à l'ail (Gambas al Ajillo)

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  • Time icon
    Temps Total
    20mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    6
  • Icône de calories
    Calories
    301
basé sur 1 notes

La célèbre tapas espagnole « gambas al ajillo » se retrouve dans tous les bars à tapas en Espagne. Des grosses crevettes enrobées d'une huile d'olive infusée d'ail, avec des notes fumées de paprika et une touche de douceur apportée par le sherry. Servir avec beaucoup de persil frais.

recette mise à jour 28 janv. 2025

Ingrédients

  • Icône de Gousses d'ail
    Gousses d'ail
    10
  • Icône de Citron
    Citron
    ½
  • Icône de Persil frais
    Persil frais
    20 grammes
  • Icône de Huile d'olive extra vierge
    Huile d'olive extra vierge
    120 grammes
  • Icône de Piment en flocons
    Piment en flocons
    1 cuillère à café
  • Icône de Paprika fumé
    Paprika fumé
    1 cuillère à café
  • Icône de Crevettes royales
    Crevettes royales
    500 grammes
  • Icône de Sherry sec
    Sherry sec
    2 cuillères à soupe
  • Icône de Sel de mer
    Sel de mer
    à convenance

Outils

  • Icône du kCook Cooking Chef XL

Aperçu des étapes

  1. Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
  2. Mettre de l'huile dans le bol du robot
  3. Chauffer - 2 min, 120°C, Vitesse OFF
  4. Ajouter ensuite les ingrédients suivants
  5. Cuire jusqu'à ce que ça devienne aromatique - 1 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
  6. Ajouter ensuite l'ingrédient suivant
  7. Cuire - 1 min, 110°C, vitesse intermittente 1
  8. Cuire - 2 min, 105°C, Vitesse intermittente 2
  9. Ajouter ensuite les ingrédients suivants
  10. Cuire - 1 min, 98°C, vitesse intermittente 1
  11. Servir
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