Gratin de chou-fleur végétalien
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 0mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 478
Un plat indulgent et réconfortant. Servez ce plat pour accompagner un rôti végétalien et garnissez-le de votre fromage végétalien préféré. Si vous voulez en préparer une plus grande quantité, il vous suffit de doubler la quantité de chou-fleur ainsi que les ingrédients de la sauce, de faire cuire en plusieurs fois et d'utiliser deux plats de cuisson. Vous pouvez également remplacer le fromage par de la chapelure croquante parfumée aux herbes.
recette mise à jour 28 janv. 2025
Ingrédients
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- Chou-fleur
- 600 grammes
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- Fromage végétalien
- 150 grammes
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- Sel
- 1 cuillère à café
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- Eau
- à convenance
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- Beurre végétalien
- 50 grammes
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- Farine blanche
- 50 grammes
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- Lait d'avoine
- 800 grammes
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- Noix de muscade moulue
- 1 pincée
Outils
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Four
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kCook Multi
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Plat à four rectangulaire - grand
Aperçu des étapes
- Installer le mélangeur
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot avec suffisamment d'eau pour submerger le chou-fleur complètement, puis installer le couvercle sans le bouchon
- Cuire - 8 min, 98°C, vitesse 1
- Égoutter le chou-fleur et réserver
- Nettoyer le bol du robot et installer le fouet
- Mettre l'ingrédient suivant dans le bol du robot, puis installer le couvercle sans le bouchon
- Chauffer - 1 min, 110°C, vitesse 3
- Ajouter ensuite l'ingrédient suivant
- Chauffer - 5 min, 110°C, vitesse 6
- Ajouter ensuite l'ingrédient suivant
- Cuire - 15 min, 98°C, vitesse 6
- Installer le disque à râper épais (3) dans l'accessoire Direct Prep, puis le tourner en position 1
- Râper le fromage dans le bol du robot
- Ajouter ensuite l'ingrédient suivant
- Fouetter - 5 min, vitesse 4
- Transférer le chou-fleur dans le bol du robot
- Fouetter - 1 min, vitesse 4
- Préchauffer le four - 200°C
- Transférer le mélange de chou-fleur dans un plat à four
- Râper le reste du fromage et l'éparpiller uniformément sur le chou-fleur
- Cuire - 15 min, 200°C
- Servir