Gratin de chou-fleur végétalien
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 0mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 478
Un plat indulgent et réconfortant. Servez ce plat pour accompagner un rôti végétalien et garnissez-le de votre fromage végétalien préféré. Si vous voulez en préparer une plus grande quantité, il vous suffit de doubler la quantité de chou-fleur ainsi que les ingrédients de la sauce, de faire cuire en plusieurs fois et d'utiliser deux plats de cuisson. Vous pouvez également remplacer le fromage par de la chapelure croquante parfumée aux herbes.
recette mise à jour 27 janv. 2025
Ingrédients
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- Chou-fleur
- 600 grammes
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- Fromage végétalien
- 150 grammes
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- Sel
- 1 cuillère à café
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- Eau
- à convenance
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- Beurre végétalien
- 50 grammes
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- Farine blanche
- 50 grammes
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- Lait d'avoine
- 800 grammes
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- Noix de muscade moulue
- 1 pincée
Outils
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Four
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Cooking Chef XL
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Plat à four rectangulaire - grand
Aperçu des étapes
- Installer le mélangeur
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot avec suffisamment d'eau pour submerger le chou-fleur complètement
- Cuire - 8 min, 98°C, Vitesse intermittente 3
- Égoutter le chou-fleur et réserver
- Nettoyer le bol du robot et installer le fouet
- Mettre l'ingrédient suivant dans le bol du robot
- Chauffer - 1 min, 95°C, vitesse intermittente 1
- Ajouter ensuite l'ingrédient suivant
- Chauffer - 3 min, 95°C, vitesse intermittente 1
- Ajouter ensuite l'ingrédient suivant
- Cuire - 8 min, 90°C, vitesse intermittente 1
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants
- Fouetter - 5 min, Vitesse Min
- Remettre le chou-fleur dans le bol du robot
- Fouetter - 1 min, Vitesse Min
- Préchauffer le four - 200°C
- Transférer le mélange de chou-fleur dans un plat à four
- Garnir avec le reste du fromage rapé
- Cuire - 15 min, 200°C
- Servir