Frangipane
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 5mins
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- Serve
- 2
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- Calories
- 1929
Indispensable de la pâtisserie fine, la frangipane est une crème onctueuse au goût délicatement sucré et intense en amande. Elle est le fruit d’un mariage gourmand entre une crème d’amande et une crème pâtissière, ce qui lui confère cette texture fondante unique en bouche. Elle est, bien sûr, la star incontestée de notre célèbre galette des rois. Parfaite pour garnir vos fonds de tartes aux fruits ou vos feuilletés, elle peut être agrémentée d'une touche de rhum ou de vanille pour encore plus de caractère.
recette mise à jour 8 janv. 2026
Ingrédients
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- Beurre
- 200 grammes
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- Œufs
- 4
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- Citron
- ½
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- Sucre semoule
- 200 grammes
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- Poudre d'amandes
- 200 grammes
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- Farine blanche
- 40 grammes
Outils
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Kenwood Chef
Aperçu des étapes
- Installer le batteur K
- Mettre les ingrédients dans le bol Kenwood puis installer le couvercle anti-éclaboussures
- Mélanger - 2 min, Vitesse 4
- Ajouter ensuite les œufs pendant que la machine est en marche
- Mélanger - 30 s, Vitesse 4
- Ajouter ensuite le reste des ingrédients
- Mélanger jusqu'à ce que ce soit bien homogène - 1 min, Vitesse 2
- Utiliser comme désiré