Pains plat à la betterave et au fromage de chèvre
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 55mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 771
Ces pains plats permettent d'utiliser les ingrédients restants d'autres recettes. Utilisez vos dernières betteraves, vos dernières miettes de fromage de chèvre et un filet de pesto pour préparer un délicieux déjeuner. Appareil : MultiPro OneTouch
recette mise à jour 26 mai 2025
Ingrédients
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- Gousse d'ail
- 1
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- Citron
- 1
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- Parmesan
- 30 grammes
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- Eau
- 150 grammes
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- Fromage de chèvre
- à convenance
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- Mesclun
- 100 grammes
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- Basilic frais
- 10 grammes
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- Huile végétale
- 120 grammes
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- Fruits à coque
- 70 grammes
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- Sel
- à convenance
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- Poivre noir
- à convenance
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- Levure de boulanger déshydratée
- 7 grammes
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- Farine blanche
- 300 grammes
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- Sel
- 1 ½ cuillères à café
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- Sucre semoule
- 1 cuillère à café
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- Crème aigre
- 50 grammes
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Huile végétale
- à convenance
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- Huile d'olive
- à convenance
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- Betteraves cuites
- à convenance
Outils
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Four
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Plaques de cuisson
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Plaque de pâtisserie - grande
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Poêle à frire
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Petit bol
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Bol
Aperçu des étapes
- Préparer le pesto :
- Installer le couteau dans le bol du robot
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
- Sélectionner le programme Purée
- Transférer le pesto dans un bol propre et réserver
- Préparer les pains plats :
- Nettoyer le bol du robot et installer le pétrin
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
- Laisser reposer - 5 minutes
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants
- Sélectionner le programme Dough
- Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir légèrement
- Placer la pâte dans un bol propre et recouvrir
- Laisser lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume - 1 h
- Graisser la plaque de pâtisserie avec de l'huile
- Diviser la pâte en quatre morceaux égaux
- Rouler chaque morceau en boule et façonner des pains plats d'environ 15 cm de large
- Déposer les pains plats sur les plaques de pâtisserie et les couvrir
- Laisser reposer — 10 minutes
- Préchauffer le four - 180°C
- Préchauffer une poêle à frire propre - moyenne-haute température
- Mettre de l'huile dans la poêle
- Frire chaque pain plat des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni - 3 min, moyenne-haute température
- Transférer les pains plats sur la plaque de pâtisserie
- Cuire - 8 min, 180°C
- Sortir du four et laisser refroidir légèrement
- Assembler l'accessoire Express Serve avec le disque à trancher
- Placer un bol sous l'accessoire
- Trancher les betteraves cuites dans le bol à l'aide du poussoir — vitesse lente
- Garnir les pains plats de tranches de betterave, parsemer de fromage de chèvre et arroser de pesto
- Servir