Ailes de poulet au miel
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 2hrs 0mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 1133
Ces délicieuses ailes de poulet sont cuites jusqu'à ce qu'elles deviennent bien croustillantes, après quoi elles sont enrobées d'une sauce épicée, sucrée et collante. À servir sans accompagnement pour un déjeuner ou un snack, ou lors de votre prochain barbecue. S'il vous reste des ailes de poulet, conservez-les au réfrigérateur et dégustez-les le lendemain.
recette mise à jour 30 oct. 2025
Ingrédients
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- Ailes de poulet
- 1 kilogramme
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- Œuf
- 1
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- Gousses d'ail
- 3
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- Jus de citron
- 1 cuillère à soupe
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- Moutarde de dijon
- 1 cuillère à café
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- Sel
- 2 ½ cuillères à café
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- Huile végétale
- 90 grammes
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- Huile d'olive
- 50 grammes
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- Farine blanche
- 130 grammes
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- Paprika
- 1 cuillère à café
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- Ail en poudre
- 2 cuillères à café
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- Onion en poudre
- 1 cuillère à café
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- Poivre blanc
- ½ cuillère à café
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- Thym séché
- 1 cuillère à café
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- Miel épicé
- 170 grammes
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- Sauce soja
- 80 grammes
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- Huile de sésame
- 2 cuillères à soupe
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- Gingembre
- 1 cuillère à café
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- Sauce worcestershire
- 1 cuillère à café
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- Jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe
Outils
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Four
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Cooking Chef XL
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Bol moyen
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Plaque de pâtisserie - grande
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Bol - grand
Aperçu des étapes
- Préparer l'aïoli :
- Installer le fouet
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
- Fouetter jusqu'à ce que tout soit bien combiné - 1 min, Vitesse 3
- Ajouter ensuite lentement les ingrédients suivants pendant que la machine est en marche
- Fouetter jusqu'à incorporation - 5 min, Vitesse Max
- Transférer le mélange dans un bol propre et recouvrir de film alimentaire
- Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utilisation
- Préparer les ailes de poulet au miel :
- Mettre les ingrédients suivants dans un bol propre et bien mélanger
- Ajouter ensuite les ailes de poulet et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées
- Recouvrir le bol avec du film alimentaire
- Mettre au réfrigérateur - 30 minutes
- Préchauffer le four - 160°C
- Tapisser une plaque de pâtisserie avec du papier sulfurisé
- Transférer le poulet sur la plaque de pâtisserie en secouant l'excédent de farine
- Cuire jusqu'à ce que ce soit doré - 1 h, 160°C
- Sortir du four et réserver
- Garder le four allumé - 160 °C
- Nettoyer le bol du robot et installer le mélangeur
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
- Remuer jusqu'à ce que ce soit bien mélangé - 30 s, Vitesse intermittente 4
- Cuire jusqu'à ce que ça devienne aromatique - 15 min, 105°C, Vitesse intermittente 4
- Ajouter ensuite le jus de citron vert
- Mélanger jusqu'à ce que ce soit bien combiné - 30 s, vitesse intermittente 1
- Ajouter ensuite le poulet et remuer avec une cuillère en bois pour bien l'enrober
- Remettre le poulet sur la plaque de pâtisserie.
- Cuire jusqu'à ce que ce soit chaud - 5 min, 160°C
- Servir