Hamburgers au fruit du jacquier avec sauce au miel et whisky
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 45mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 646
Préparez votre propre sauce barbecue au miel et au whisky, sucrée et épicée, que vous utiliserez dans ce savoureux plat végétarien. Nous vous recommandons d'utiliser un miel fumé ou même un miel épicé, mais un simple miel liquide fera tout aussi bien l'affaire. Vous pouvez conserver le fruit du jacquier dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
recette mise à jour 12 déc. 2024
Ingrédients
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- Fruit du jacquier en conserve
- 500 grammes
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- Sucre roux
- 80 grammes
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- Whisky
- 80 grammes
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- Sauce soja
- 100 grammes
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- Ketchup
- 80 grammes
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- Miel
- 30 grammes
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- "hot sauce" américaine
- ½ cuillère à soupe
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- Vinaigre de cidre
- ½ cuillère à soupe
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- Ail en poudre
- 3 cuillères à café
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- Onion en poudre
- 1 cuillère à café
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- Paprika fumé
- 1 cuillère à café
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- Poudre de chipotle au chili
- à convenance
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- Piment de cayenne
- à convenance
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- Fécule de maïs
- ½ cuillère à soupe
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- Eau
- ½ cuillère à soupe
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- Paprika
- 1 cuillère à café
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- Piment en poudre
- 1 cuillère à café
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- Miel
- ½ cuillère à soupe
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- Sel
- ½ cuillère à café
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- Poivre noir
- ½ cuillère à café
Outils
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Cooking Chef XL
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Carafe
Aperçu des étapes
- Préparer la sauce :
- Installer le batteur K
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
- Cuire jusqu'à ce que ce que ce soit aromatique - 10 min, 100°C, Vitesse intermittente 3
- Mettre ensuite les ingrédients suivants dans un bol propre et mélanger
- Transférer le mélange de fécule de maïs dans le bol du robot
- Cuire jusqu'à épaississement - 3 min, 100°C, Vitesse intermittente 3
- Transférer le mélange dans une carafe et réserver
- Préparer la garniture :
- Nettoyer le bol du robot et installer le batteur K
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
- Cuire jusqu'à ce que le fruit du jacquier ait ramolli - 10 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Remettre ensuite la sauce barbecue dans le bol du robot
- Cuire jusqu'à épaississement - 10 min, 100°C, vitesse intermittente 1
- Servir