Kladdkaka (gâteau au chocolat suédois)
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 30mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 258
Le Kladdkaka, un classique suédois irrésistible, est un gâteau au chocolat à la texture fondante et au dessus légèrement croustillant. Proche d’un brownie, il offre une saveur intense de chocolat et une consistance délicieusement collante. Simple et rapide à réaliser, il ne nécessite que quelques ingrédients : cacao, beurre, sucre, œufs et farine. Saupoudré de sucre glace, accompagné de crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille, il est tout simplement irrésistible. Son nom signifie littéralement "gâteau collant" – et il porte bien son nom !
recette mise à jour 27 sept. 2025
Ingrédients
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- Beurre
- 100 grammes
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- Beurre
- à convenance
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- Poudre de cacao
- à convenance
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- Poudre de cacao
- 60 grammes
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- Farine
- 90 grammes
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- Sel
- 1 pincée
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- Sucre semoule
- 180 grammes
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- Vanille liquide
- 1 cuillère à café
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- Œufs
- 2
Outils
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Four
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Kenwood Chef
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Moule rond - 20.5 cm
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Bol - grand
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 180°C
- Graisser le fond et les parois d'un moule avec du beurre et le saupoudrer de poudre de cacao
- Tapisser le fond du moule de papier sulfurisé
- Tamiser les ingrédients suivants dans un bol et réserver
- Installer le fouet
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
- Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux - 2 min, Vitesse 2
- Ajouter ensuite les œufs progressivement pendant que la machine est en marche
- Fouetter jusqu'à ce que ce soit bien lisse - 1 min, Vitesse 2
- Ajouter ensuite le mélange de farine
- Continuer à fouetter - 1 min, Vitesse 1
- Transférer le mélange dans le moule
- Cuire jusqu'à ce qu'une brochette insérée au milieu du gâteau en ressorte propre et sèche - 15 min, 180°C
- Sortir du four et laisser refroidir complètement
- Mettre au réfrigérateur - 1 h
- Servir