Chutney aux prunes
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 50mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 110
Un chutney absolument délicieux, parfait pour accompagner une planche de fromages raffinés – nous vous conseillons de le marier avec un bleu intense et crémeux ou un brie onctueux qui complétera à merveille sa douceur épicée. Il est également idéal dans un sandwich gourmand, avec des restes de jambon rôti et de la roquette fraîche, pour une touche de piquant. Vous pouvez aussi l'incorporer dans des wraps ou l’utiliser comme garniture pour vos viandes grillées. N'oubliez pas de le conserver dans un bocal stérilisé pour préserver toute sa richesse de saveurs. Au réfrigérateur, il se conserve jusqu'à deux semaines, vous permettant de savourer ces moments gourmands encore et encore !
recette mise à jour 11 sept. 2025
Ingrédients
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- Prunes
- 500 grammes
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- Échalote
- 90 grammes
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- Thym frais
- 1 branche
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- Vinaigre de cidre
- 80 grammes
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- Cassonade
- 100 grammes
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- Piment en flocons
- ½ cuillère à café
Outils
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Cooking Chef XL
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Bocal
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
- Cuire jusqu'à ce que le mélange soit homogène et que le sucre soit dissous - 5 min, 140°C, Vitesse intermittente 3
- Cuire à ce que les fruits deviennent tendres et caramélisés - 30 min, 110°C, Vitesse intermittente 3
- Laisser refroidir légèrement
- Transférer le chutney dans un bocal stérilisé et laisser refroidir
- Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utilisation
- Utiliser comme désiré