Chutney aux myrtilles
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 30mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 93
Le chutney trouve ses origines dans la cuisine indienne et pakistanaise, où il est apprécié pour sa richesse de saveurs et son équilibre entre sucré et épicé. Ce chutney aux myrtilles est un véritable délice qui se marie à merveille avec des fromages crémeux comme le fromage de chèvre, ou encore avec du canard pour une explosion de saveurs. Il peut également apporter une touche originale à vos vinaigrettes, transformant une simple salade en un plat raffiné. Pour préserver toute sa fraîcheur, n'oubliez pas de le conserver dans un bocal stérilisé, et placez-le au réfrigérateur où il se gardera jusqu’à deux semaines. Une expérience gustative unique qui égayera vos repas et surprendra vos invités !
recette mise à jour 11 sept. 2025
Ingrédients
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- Oignon rouge
- 100 grammes
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- Huile végétale
- 1 cuillère à café
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- Sel
- ½ cuillère à café
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- Myrtilles
- 300 grammes
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- Cassonade
- 80 grammes
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- Vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe
Outils
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Cooking Chef XL
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Bocal
Aperçu des étapes
- Installer le mélangeur
- Mettre de l'huile dans le bol du robot
- Chauffer - 1 min, 140°C, Vitesse OFF
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants
- Cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides - 5 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants
- Cuire jusqu'à ce que ça épaississe - 10 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Laisser refroidir légèrement
- Transférer le chutney dans un bocal stérilisé et laisser refroidir
- Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utilisation
- Utiliser comme désiré