Soupe de tomates, citronnelle et riz
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 0mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 270
Cette soupe parfumée et légèrement épicée est un véritable voyage gustatif. Elle marie la douceur des tomates mûries au soleil à la fraîcheur de la citronnelle, le tout enrichi de riz pour une texture réconfortante. Préparée principalement avec des ingrédients de votre garde-manger, elle offre une option saine et savoureuse pour un déjeuner ou un dîner léger. Idéale pour les journées fraîches, cette soupe nourrissante saura ravir vos papilles.
recette mise à jour 30 juin 2025
Ingrédients
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- Bâton de citronnelle
- 1
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- Gingembre
- 7 grammes
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- Piment frais
- 2
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- Bouillon de légumes
- 650
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- Tomate
- 800 grammes
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- Huile d'olive
- 3 cuillères à soupe
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- Pâte de tamarin
- 3 cuillères à soupe
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- Riz basmati
- 75 grammes
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- Gousses d'ail
- 3
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- Cumin moulu
- ½ cuillère à café
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- Coriandre moulue
- ½ cuillère à café
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- Safran des indes moulu
- ½ cuillère à café
Outils
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Four
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Cooking Chef XL
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Blender en verre thermoresistant - cooking chef xl
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Plaque de pâtisserie - grande
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 200°C
- Mettre les ingrédients suivants sur une plaque de pâtisserie et les mélanger pour bien enrober les tomates
- Faire rôtir jusqu'à ce que les tomates deviennent tendres - 20 min, 200°C
- Installer le mélangeur
- Mettre de l'huile dans le bol du robot
- Chauffer - 1 min, 140°C, Vitesse OFF
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants
- Cuire jusqu'à ce que ce soit aromatique - 3 min, 140°C, Vitesse intermittente 2
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants
- Cuire en mélangeant - 1 min, 140°C, Vitesse intermittente 2
- Transférer les tomates grillées dans le bol du robot
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants
- Cuire jusqu'à ce que ça commence à épaissir - 10 min, 98°C, Vitesse intermittente 2
- Laisser refroidir légèrement
- Transférer la soupe dans le blender
- Installer le blender sur le robot
- Mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse - 30 secondes, vitesse maximale
- Retirer le blender du robot
- Nettoyer le bol du robot et installer le mélangeur
- Verser la soupe dans le bol du robot
- Ajouter ensuite le riz
- Cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit à point - 20 min, 98°C, Vitesse intermittente 2
- Servir