Tiramisu à la fraise
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
-
- Temps Total
- 1hr 0mins
-
- Serve
- 8
-
- Calories
- 1040
Un vent de fraîcheur souffle sur le traditionnel tiramisu avec cette version aux fraises, légère et ensoleillée. Doux mélange de gourmandise et d’élégance, ce dessert est idéal à préparer la veille pour sublimer vos repas d’été, qu’il s’agisse d’un dîner raffiné ou d’un barbecue convivial entre amis. Un vrai rayon de soleil à partager.
recette mise à jour 25 juin 2025
Ingrédients
-
- Beurre
- 250 grammes
-
- Citron
- 1
-
- Fraises
- à convenance
-
- Sucre de canne
- 250 grammes
-
- Œufs
- 5
-
- Farine
- 250 grammes
-
- Levure chimique
- 2 cuillères à café
-
- Vanille liquide
- 1 cuillère à café
-
- Mascarpone
- 250 grammes
-
- Sucre semoule
- 150 grammes
-
- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 600 grammes
-
- Jus de citron
- à convenance
-
- Sucre glace
- à convenance
-
- Confiture de fraise
- à convenance
Outils
-
Four
-
kCook Multi
-
Bol moyen
-
Moule carré - 20.5cm
Aperçu des étapes
- Préparer la génoise :
- Préchauffer le four - 180°C
- Graisser un moule et le tapisser de papier sulfurisé
- Installer le couteau (ou la Max Blade pour le KCook Multi)
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot puis installer le couvercle sans le bouchon
- Mélanger jusqu'à ce que ce soit léger et mousseux - 1 min, vitesse 6
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants
- Mélanger - 1 min, vitesse 6
- Transférer ce mélange dans le moule et le niveler à l'aide d'une spatule coudée
- Cuire jusqu'à ce qu'une brochette insérée au milieu de la génoise en ressorte propre et sèche - 20 min, 180°C
- Sortir du four et laisser refroidir complètement
- Préparer la crème :
- Nettoyer le bol du robot et installer le fouet
- Mettre le mascarpone dans le bol du robot, puis installer le couvercle avec le bouchon
- Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse, puis racler le bol - 30 s, vitesse 10
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants
- Fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe - 2 min, vitesse 10
- Couper le gâteau horizontalement en deux couches de même épaisseur
- Mettre le jus de citron et le sucre glace dans un bol propre et mélanger jusqu'à dissolution
- Prendre l'une des génoises et la tremper brièvement dans le mélange de citron
- Remettre la génoise dans le moule
- Garnir la génoise avec les ingrédients suivants
- Étaler ensuite la moitié de la crème dessus et lisser à l'aide d'une spatule coudée
- Faire la même chose avec la deuxième génoise et le reste des ingrédients
- Garnir de fraises tranchées
- Servir