Banoffee en verrine
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 2hrs 40mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 438
Préparez-vous à succomber à ce délice superposé, une véritable œuvre d'art sucrée qui promet de régaler tous les palais. Inspiré de la fameuse tarte britannique, le Banoffee est une alliance gourmande de banane, de caramel et de crème. Chaque cuillerée révèle l'équilibre parfait entre la douceur fruitée de la banane, l'intensité suave du caramel et la légèreté de la crème, le tout assemblé en couches harmonieuses. Facile à réaliser et pourtant si spectaculaire, ce dessert ne demande que quelques heures de repos au frais pour que ses arômes se développent pleinement. Idéale pour toutes les occasions, cette gourmandise est la promesse d'une touche finale mémorable pour votre repas, satisfaisant à coup sûr toutes les envies de douceur.
recette mise à jour 20 mai 2025
Ingrédients
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- Beurre
- 40 grammes
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- Lait
- 50 grammes
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- Chocolat blanc
- 50 grammes
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- Feuilles de gélatine
- ½
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- Biscuits
- 100 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 150 grammes
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- Chocolat noir
- à convenance
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- Caramel
- 200 grammes
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- Bananes
- 3
Outils
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Kenwood Chef
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Bol moyen
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Bol multifonction
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Coupe dessert
Aperçu des étapes
- Placer la lame dans le bol multifonction
- Mettre les biscuits dans le bol multifonction
- Hacher jusqu'à obtenir des miettes — 30 secondes, vitesse maximale
- Ajouter ensuite le beurre fondu
- Mélanger - 10 secondes, vitesse Min
- Verser 2 cuillères à soupe de ce mélange dans chaque coupe dessert
- Utiliser une cuillère, ou les doigts, pour aplatir cette base de biscuit
- Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange soit ferme - 20 minutes
- Sortir les coupes dessert du réfrigérateur
- Répartir le caramel dans chaque coupe
- Étaler le caramel uniformément à l'aide d'une cuillère et réserver
- Nettoyer le bol multifonction, puis installer le disque éminceur réglable (5) ou le disque à découper épais
- Éplucher les bananes
- Trancher les bananes dans le bol multifonction - vitesse Min
- Placer les bananes tranchées dans les coupes dessert et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de les utiliser
- Mettre le lait dans un bol propre
- Ajouter ensuite la gélatine et mélanger jusqu'à dissolution
- Ajouter ensuite le chocolat fondu, bien mélanger et réserver
- Installer le fouet
- Mettre la crème fraiche dans le bol du robot, puis installer le couvercle anti-éclaboussures
- Fouetter jusqu'à ce que ça épaississe - 4 min, vitesse Max
- Ajouter ensuite le mélange de lait
- Fouetter jusqu'à ce que ça épaississe - 30 s, vitesse Max
- Diviser ce mélange de crème dans chaque coupe dessert avec une cuillère ou une poche à douille
- Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange devienne ferme - 2 heures
- Sortir les coupes dessert du réfrigérateur
- Saupoudrer de chocolat râpé
- Servir